提起山野，它代表的是远离人群，远离人的衣食住行带来的各种气息。这样的茶便像隐居的村夫一般，带有山野的气息。自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。

茶叶的山野气息，一般跟生态有关，生态越好越自然，越远离人群的茶树所采摘的茶叶更有山野味。

生态环境比较好，没有经过人工施肥、喷洒农药的古树茶，通常都会带有山野的气韵在里面。

一、什么是普洱茶的“山野气韵”？

这个可能每个人的理解都不同，但大概的意思是普洱茶能给人一种山野气息、大自然、给人深山老林的感觉，可能经常去野外的朋友会感触比较深。

二、普洱茶山野气韵的形成受到哪些因素的影响？

1、古树根系混生

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料加工而成的茶，原产自云南省西南部和南部澜沧江流域。

茶树大多长在各类古树混生的地方，其根系往往会跟森林中其他古树根系混生，盘根错节。这也就沾染了一些独特的山野气韵。如：景迈山中多木姜子、红椿等珍稀树种，这使得混生的茶树变会带有独特的气息。

2、茶树共生物

由于澜沧江川流不息，水汽较大，造成这里云雾弥散，人烟稀少，远离城市的喧闹与污染，这些都为普洱茶品质的形成提供了得天独厚的地理条件。

较高树龄或者自然放养的野树大多枝干上存在各类生物，像苔藓、藤蔓、螃蟹脚、野生菌和许多寄生兰花等附生物。这些生物使得采摘的茶叶带上了特殊的口感和香味，如菌香，兰花香的茶叶就比较常见。

3、加工工艺

普洱茶的制作工艺较为繁琐，需经过杀青、揉捻、晒干制成晒青茶，晒青茶经过蒸压后，可制成各种形状的紧压茶。

将晒青茶渥堆发酵，可制成普洱熟茶。普洱茶具有越陈越香的特点，经过缓慢的发酵，逐步形成普洱茶特有的陈香风格，所以这也从一定程度上促进了普洱茶山野气韵的形成。

三、山野韵的普洱茶冲泡后有哪些表现？

1、香气：香气浓酽，迅速弥漫有扩散性。时有松香、芒草香、菌香、野兰花香等异香或者混香出现，香气独特但不惹人厌烦。

2、汤感：饱满、醇厚，有层次，有喉韵，有些喉部会带有凉感。

3、体感：身体反应较其他茶品要明显，时常伴随身体出汗、局部发热、热流升腾等。

山野韵味就是这样，要么野性十足，要么奇异难寻，你看不出它哪哪好？就是有一种说不出口的安静且舒服的意味。

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