白牡丹是福鼎白茶的精品,茶性凉味甘,具有清凉解暑、生津止渴、清肝明目、润肺清热、退热降火之功效。由于白牡丹茶不揉不炒,茶中的茶多酚和氨基酸含量较多,能降低血液的粘稠度,对预防脑血管疾病有一定的预防作用。但你知道吗?其实白牡丹茶也是分等级的!
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白茶白牡丹等级划分
白牡丹可分为白牡丹茶王、特级白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶四大级别。
白牡丹茶王:白牡丹茶王,均采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺制成。此茶条索肥嫩,毫心肥壮、银白、香味浓;色泽灰绿,滋味醇厚清甜,汤色杏黄透彻。
特级白牡丹茶:该级别的福鼎白牡丹外形芽叶连枝,叶缘垂卷,色泽灰绿,白毫显盛,无老梗,滋味清甜纯爽,毫味浓显;汤色淡杏黄。
一级白牡丹茶:一级福鼎白牡丹茶外形尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白显露,色泽灰绿或暗绿。香气清鲜,有毫香;滋味尚甜、纯正,汤色浅黄,较亮。
二级白牡丹茶:此级别的福鼎白牡丹外形部分芽叶连枝,破张较多,毫心稍瘦;色泽暗绿,稍带少量黄绿叶或暗褐叶。香气尚清鲜,略有毫香;滋味尚鲜纯,略带甘涩;汤色深黄稍明亮。
白牡丹白茶能存放多久
白茶可以长期存放,不过也要在仓储好的条件下,白牡丹茶由于仓储环境和口感的不同,很难给出统一回答,一般储藏5年的白茶已经明显不同于1~2年的茶,但要达到好喝的口感可能至少需要7~8年以上。
白牡丹茶的最佳品饮期
1、第一个品饮期:6个月
白牡丹茶如果是在刚做出来6个月的时间,也就是人们常说的新白牡丹茶,就比如当年刚制好放置5、6个月的春茶,此时的新茶水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶适合于浅尝辄止。
2、第二个品饮期:3~5年
白牡丹茶如果是差不多存放了3~5年的这个时间段,其品饮价值已经可以说是上了一个很好的层次了。此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪。
3、第三个品饮期:7、8年左右
相比起前面两个品饮期,白牡丹茶经过存放7~8年的这个时间,已经可以说品饮价值和保健价值都非常之好了。经过七到八年陈期的白牡丹茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
4、第四个品饮期:10~20年
白牡丹茶在自然储存10~20年的这个时间,像这样的茶可以说你想喝到也是非常之难的。这个阶段的茶,是真正的“有价无市”。
10~20年老白牡丹茶,香气淳厚,有珍贵的药香、枣香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,药用价值较为显著,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。