邓小艳采摘新茶叶。

在5月3日至6日举办的第八届四川国际茶业博览会上，来自绵阳的邓小艳率团队研制推出的北川黄茶、北川黄小茶、古树黄茶从79个参赛作品中脱颖而出，荣获“蒙顶山杯”第四届中国黄茶斗茶大赛金奖。

“北川黄茶堪称茶中珍品，它是用北川的茶树叶作原料，采用黄茶工艺制作而成的。”5月9日，四川省茶艺术研究会绵阳分会会长邓小艳介绍说，在第八届四川国际茶业博览会上，绵阳专门开辟了“北川黄茶”展示区，吸引了众多参观者来品茶问道。

为制黄茶深山寻觅老茶树

说起黄茶，邓小艳如数家珍。

黄茶的特点是“黄叶黄汤”。按鲜叶老嫩，芽叶大小又分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶的主要工艺是闷黄，纯手工的黄茶需要经过三次包闷，加温摊晾，烘干整理而成。

2010年，从三台县嫁到绵阳游仙区松桠镇的邓小艳开始涉猎茶产业。她和丈夫左伟林在绵阳城里、松垭镇上的闹市区开茶铺，自己举办或参加各种茶文化推广活动。邓小艳尤其爱好黄茶。但是，湖南、湖北、安徽、浙江和广东等不少黄茶的主产区，由于黄茶的特殊工艺——“闷黄渥堆”很难掌握尺度，又缺乏资料记录，因此黄茶产量极低。而四川雅安蒙顶黄芽，在历史上是贡茶，产量也很低。

于是，邓小艳把黄茶研制的求索目光转向北川。

北川的高山峡谷中，昼夜温差大、云雾多、直射日照短，得天独厚的生态环境为有机茶的生产提供了良好条件。北川产茶历史悠久，茶园基地众多，其中百年以上树龄的古茶树也不少。虽然北川主要生产绿茶（茉莉花茶）、红茶及黑茶等，但是，制作黄茶一样需要优质的茶叶。

邓小艳的闺蜜嫁给了北川桂溪乡山里人。邓小艳在闺蜜的婆家游玩时，无意中看到了桂溪乡山间“贺家大院”附近有不少野生的老茶树，而且越往山里走，野生茶树越来越多。这些茶树都一人多高，枝繁叶茂，树干如龙蛇般虬曲。摘一片嫩茶叶放在嘴里嚼，马上清香满口。对茶有着超强品鉴力的邓小艳，很快认定了这些野生老茶树是顶好的制黄茶原料。

当地村民说，这些野生古茶树大多有上百年的树龄，但附近并没有茶厂，百姓也就懒得采摘老茶叶，有的百姓为赚钱，甚至还砍掉老茶树改种银杏树。

邓小艳看在眼里急在心里，她说服了从事建筑业的丈夫，让她于2013年开始承包了那三片山，让当地200多户农户帮着她照看那山上200 多亩的上千棵野生茶树。后经专家考证，这些野生茶树的树龄在50年至几百年不等。

辛勤付出收获一个个金奖

这些年，邓小艳往返于绵阳、北川、成都、雅安、康定、西藏等地品鉴黄茶；上茶山、进茶厂、茶库房、茶楼走访调研取经；到高校去作茶文化讲座……有时出差一走就是半个月，小儿子只得让同样工作繁忙的丈夫照看。有时，邓小艳外出考察茶山，也把小儿子带着一路同行，小

儿子竟然也爱上了喝茶。一路走来，邓小艳对黄茶及其制作越来越痴迷，有时甚至一天不吃饭，只为深夜能陪着外地来的茶博士，一起品茶。

艰辛的付出让邓小艳收获颇丰。邓小艳成为国家二级茶艺技师、国家高级评茶员。2018年年底，邓小艳荣获“四川省茶文化优秀传承人”的称号，成为名副其实的“黄茶娘子”。在2017年四川春季茶博会斗茶大赛上，邓小艳率团队研制的“茗润无相”荣获金奖。2018年，邓小艳团队研制的北川黄茶在“岳阳楼杯”全国黄茶斗茶大赛获金奖。

“北川黄茶虽然获了金奖，但依然小众。黄茶在保留自己特点的同时，还要努力开拓市场。”邓小艳说，她愿意在这条求索路上一直走下去。

著名策划家王博为北川黄茶题字

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