要用茶汤辨识它的香气纯正及茶的好坏。用三种方式来分辨它，方法以下几种。

热 闻

茶汤热时辨别香气是否纯正。

温 闻

茶汤温度至45℃左右。

轻嗅茶汤辨别香气味道，如台湾高山乌龙呈高山气息香、正山小种呈桂圆香等。

冷 闻

了解茶叶香气持久程度。

品质优的茶叶，茶汤冷后依然散发幽雅香气，持久清爽不混杂。如武夷岩茶，独特的花果香在冷闻中更为明显。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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