春回大地，万物复苏，在新春佳节期间，已经悄然立春，阳光温暖，生气勃勃。

今日，跟茶友分享了一款2019年的白毫银针，茶友之前没有过多了解和品饮，对白毫银针没有“生理”上的反应，觉得白毫银针不过如此，只是徒有虚名，并没有想象中那么美妙。

直观的查看只有满身白毛，颜色也不够绚丽美好，看汤色和叶底也是仅此而已。

白毫银针作为白茶中的仙子，她美得是内敛，从不张扬，她的身子银装素裹，亭亭玉立。在静止状态她安静悄然，毫不起眼，看着确实不过如此，但是等到她跟水结合之后，便是全新的姿态出现在你面前。

白毫银针是白茶等级中，采摘全部是茶树叶的芽头，是最好的级别，年产量最少，采摘最为严谨，制作工艺更是要全身心投入，有高山银针，抛荒银针和荒野银针，不同的产区，不同的海拔，周围生态对她都会有至关重要的影响，海拔越高，氨基酸含量越高，鲜爽度也就也好（部分茶友反应没有茶的味道），茶汤中茶毫满杯，漂亮至极。

很多茶友对白毫银针有误解，就是她这么贵，名气这么大，各种营养物质这么多，为什么在饮用的时候，她却是如此“寡淡”！

最简单的解释就是她的无味之味，她不像其他茶类，茶碱和茶多酚含量过高，味道呈现出来的是苦，是涩，口腔刺激明显，甚至有不良商家给茶友宣导“不苦不涩不是茶”的理论！

白毫银针氨基酸含量比较高，咖啡碱和茶多酚含量少，所以味道不够“浓烈”，但是她鲜爽甘甜是其他茶类没法比的，所以白毫银针不需要跟其他茶类做直接比较，因为她需要品味！