品饮普洱茶，既是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的过程，也是评审普洱茶品质好坏，有无收藏价值的重要过程。

品饮普洱茶时，似乎都与这几方面有关联，如“顺、柔、活、洁、亮”。

1、顺、柔

是品普洱茶时，茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润，很亲切，很自然的感觉。

它对身体无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强，这种感受是普洱茶品性的忠实反映，也是普洱茶平和宜人的真实表现。

好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉，如果口含茶汤轻轻地咀嚼，还会有精稠、滑口的米汤感。

2、活

是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。

好的普洱茶内含特别丰富，茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵，给人以活泼、愉快，力量的感受。

没有活性的普洱茶，品饮中缺乏生命活力。

对于深爱普洱茶的人来说，品饮普洱茶，就像长者融入青年中忘记了自己的年龄，体会青春年华的峥嵘岁月。

所以说，品普洱茶的活性，可以追寻到长寿的痕迹，最能获得普洱茶特有的历史内涵。

3、洁

普洱茶属于饮用食品，是进入人体的日常生活品，因而清洁卫生至关重要。

普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。

香气以纯正、干净为佳，不论是哪种香型，均以舒适淡雅为上。

汤色以干净清亮为佳，红浓透亮，任何混浊的茶汤都为不洁。

只有洁的普洱茶，品饮中才能体会到甘、滑之美,醇、厚之味，顺、柔之态，甜、活之质。

4、亮

是普洱茶之美的内在标志。

良好的普洱茶外形富于光泽，滑润褐红，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶莹剔透，亮给人以美感和联想。

好的普洱茶其汤色就其品质不同会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，这些色的亮，亮出了普洱茶的历史，亮出了普洱茶的文化，亮出了云南的古老茶树，亮出了普洱茶的陈香陈韵，亮出了没有污染的云南。

这种亮亮普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。

内容策划：上海茶市-帝芙特

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