2020昔茗堂春茶采摘行

在勐库古茶山，以勐库河为界，分东、西半山。西半山赫赫有名寨子的当属“冰岛”了，与冰岛遥遥相望的坝糯大寨则是勐库东半山的代表。

勐库东半山大叶种以其内含物质高，纯度好，萌发力强，产量高而驰名中外，素有“勐库良种，世界名茶”之美誉。

坝糯是勐库最大的藤条茶产地，双江县最古老最大的藤条茶茶树也在坝糯，故被称为“藤条茶之乡”。

这次我们昔茗堂春茶采摘行就去到了坝糯，来为茶友们寻好茶。

坝糯·勐库东半山的王者

坝糯大寨是勐库东半山最高的寨子，海拔超过1900米，九曲十八盘的公路，很考验驾车师傅的技术。迤逦蜿蜒至最高处，可与对面山头遥遥相对，公弄、三家村、豆腐寨、小户赛、大户赛等寨，尽览无余，犹如画屏。

这里常年云蒸霞蔚，日照充足，且地广人稀，是茶树生长绝佳的地方。该区域古茶树成荫，茶树枝繁叶茂。

坝糯的海拔、气温、降水都较为适合普洱茶茶树生长，也正是因为这些大自然赋予的、得天独厚的生态条件，才使得位于勐库东半山最高处的坝糯，得以凭借坝糯茶在动乱的民国时期，成为双江最为富裕、最为繁华的村寨。

坝糯的藤条茶园现今还有1500亩左右，其藤条茶园的面积在双江为第一，双江最大最古老的藤条茶茶树就在坝糯。树龄超过百年的藤条茶树，一棵树上有几十根上百根藤，最长的藤可达三四米长。

虽然去的时候是四月初，这日头也很灼人。酸甜爆汁的羊奶果、养蜂大哥请我们喝的蜂蜜水都是旅途中难忘的甜蜜。

坝糯·藤条茶之乡

当然不得不说坝糯最特别的还是藤条茶啦，跟其他山头茶树有着明显的区别。

最早藤条茶产生的原因是因为乔木科茶树主干本是垂直向上生长，但到达一定高度后茶农采茶就极为不便。

在不破坏茶树本身的情况下，聪明的古人想出了利用藤条的培育来限制古树高度的办法——藤条茶的培育方式，也就是传统的“留采法”。

每年春发时，将枝条上新发新芽采摘只留两个芽头，芽头两边保留两到三片嫩叶，其余的芽叶，连同根蒂全部抹除。

年复一年的发新与修剪，茶树枝条延伸3—4寸，新叶通过长期去除，枝条上就无保留，也就形成了藤类植物的特征。

说白了就是，藤条茶只在藤顶端长芽，不生其他侧芽侧枝，古树汲取的所有养分都供给了顶芽，所以顶芽的内含物质异常丰富，持久耐泡，茶气充足，造就了其独一无二的品质。

今年的干旱又让本就产量很低的藤条茶变得更加珍贵了，但今年的茶内质之好可是不可估量的。

长此以往，形成了独特的采摘方式，也形成藤条茶比一般茶更加纤长肥壮的芽头，叶子能有手掌般大小，采摘起来确实比其他高大的古树方便很多。

虽然不用爬树了，但是穿梭在密密麻麻的茶藤中，为了不伤到茶树枝干，我们也只能半蹲着采茶。

解放后，为了矮化茶树，就把茶树锯掉，让它在底下再冒枝，因而破坏了很多古茶树。能保存下来的这些藤条茶树，恰恰因为早已被藤条矮化了，才没被被锯掉，所以藤条茶显得更加珍贵了。

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今年昔茗堂的藤条茶数量着实不多，品质却是出奇的高——新鲜时的芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光，让人一看就爱不释手。

第一泡，茶汤淡黄色，茶块基本没散开，一口瞬间一股清新感，带着点霸道强劲，之后是甜润。

喝完十几分钟后，生津较猛烈。

坝糯藤条茶给人口感上的感觉就是你入口的时候，能清晰地感受到它的冰糖甜，以及浓郁的天然花果香，香溶于茶汤，层次丰富，清劲灵动。

真的是一口茶汤，一口甜香。

细细品来，回甘生津强烈，还伴随着薄荷凉。

越往后品饮，口腔中的甜韵已经蜿蜒到喉咙，并逐渐往下延伸，清凉感也愈发明显。

前面讲到的藤条茶内质非常足，所以很耐泡，5泡之后滋味更是纯粹，还有蜜韵。

后段的时候，水含香，清透甜润，回甘持久，生津清亮，水韵细腻，水路宽阔，越喝越顺畅。

今年的新茶坝糯，泡二十余泡居然韵味犹在，可见其内质！

叶底粗壮饱满柔软，头春茶内质很足，生机勃勃，充满新鲜感。