“香气、汤色、、口腔内表现、体感、、、”茶友们在喝普洱茶的时候会以不同的侧重点来评判一款普洱茶的表现。回甘生津则是大部分茶友都会提到的重点，它代表着普洱茶区别于其他茶类的无穷魅力。好的茶尤其是好的普洱生茶，生津回甘明显，有些甚至能够达到舌底鸣泉的美妙境界，令很多茶友为它深深着迷。
但我也经常听到有茶友问：“怎么有时喝茶会感到口干舌燥，越喝越渴。这是怎么造成的呢？难道是茶叶品质有问题？”今天我们就和大家来聊聊这方面的问题。
跟很多老茶友闲聊，他们说在喝茶的岁月中，或多或少都遇到过“锁喉”的状况，极其不舒服，就像什么卡住了嗓子。具体表现为：就像喝茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，程度轻微的表现为发痒，程度较重的会觉得疼痛。
其实引起锁喉的原因很多，在不考虑冲泡，如：如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯等不当手法和排除因自身身体不舒服的情况下。就拿茶品来说事，它可能在这些环节出了问题。
首先是茶叶品质不好
可能有化学肥料残留；其次茶叶在制造过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理。然后在存储过程中仓储不当造成茶品腐坏霉变，茶叶放在高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化，导致氧化不均匀。或者部分新茶在制作过程中拼配不当；部分老茶、紧压型茶品在开喝没有进行充分的醒茶，都会产生“锁喉”的感觉；所以一饼茶叶如果喝着有不舒服的感觉，要先检查茶品；如果确定茶叶没有霉变，那在喝之前适当醒茶。要是保持与平时一直的冲泡手法和投茶量，还是觉得喉咙难受，那就先不要喝了；毕竟一款不好的茶品只会让人越喝越难受。
除此之外，很多刚开始喝普洱茶的朋友或者平时不怎么喝茶的茶友也会说，怎么大家一起喝茶，别的人都觉得回甘生津，而我却越喝越渴呢？
1.可能是茶多酚引起的错觉
为何要说是错觉呢？在茶汤刚刚入口之时，茶叶中析出的多酚物质会在舌头上形成一层不透水的膜，这时候舌头会感觉发干、发涩。但这种感觉只是稍纵即逝，舌头上的膜会马上破掉；生津回甘也接踵而来。一些刚喝茶的朋友却误认为越喝越渴，其实这是因为普洱茶特别是普洱生茶的茶多酚含量较多所致。
2.饮茶水温太烫带来的干涩
喝普洱茶时，经常会听到“要趁热喝，冷了就变味了”，虽然饮茶提倡热饮或是温饮，但饮用温度超过口腔承受范围的茶时，不仅会烫伤口腔，还会产生一种干涩感。像我们喝很烫的开水时，也会有这种感受。所以大家平时喝茶，切莫不顾温度，等茶汤温度到达60°C-70°C时再喝。这时候茶汤最为温和，不至于烫伤口腔，也能尝出普洱茶的好滋味。
3.喝茶太急太快太多
有的人喝茶过于着急，端起茶汤就是一口闷，也会产生口渴的感觉。其实这和一次性大量饮水的道理是一样的，喝了非但没解渴反而越来越口干舌燥。这是因为一口气喝了太多茶，导致细胞内外的渗透压降低，血液被稀释及电解质失去平衡。机体为保持平衡会将细胞内的水分排出，从而导致细胞内渗透压暂时性升高，产生口渴症状。因此，在喝茶的时候应避免喝得太急太快太多，应该循序渐进，不急不躁才能喝出茶的味道。
4.茶叶的利尿作用强
茶水具有利尿作用，研究显示，与喝水相比，喝茶时排尿量要多出1.5倍左右。有的茶友在感到口渴的情况下饮用了大量茶水，会发现越来越渴。因为口腔和消化道受到茶水刺激而产生新陈代谢，同时发生排尿反应。还有的茶友还喜欢喝浓茶，茶叶的咖啡碱浸出会比较高，导致机体的钠流失，也会产生渴感。所以口渴的要先喝水，补充好体内水分再喝茶；同时，在冲泡时要也注意对投茶量和出汤时间的把控，泡一杯浓淡适宜的好茶。
5.个人体质原因
每个人的体质不相同，体质偏寒的人多饮新生茶容易伤到小肠的火力，喝进去的水分很难被吸收，便无法解渴。而易上火体质的人，经常喝性温的熟茶、也容易出现越喝越渴的情况。所以根据自身的体质喝茶很重要，体质燥热者宜喝凉性的茶，体质虚寒者宜喝温性的茶。
有时候喝茶会觉得口渴?并不一定是茶叶的品质出了问题。而我们对茶汤的感受和我们对其他味觉的感受是一样的，是一种正常的现象，茶友们不要过度担心。
