云南茶基于丰富的茶叶树种资源，无论开发什么样的产品，很容易形成自己独树一帜的风味特征。所以，云南茶的产品可以基于树种资源和山头特点做无限延伸。六大茶类里面的白茶，以福建产区为样本，其产品体系是非常简单明了的。可是当云南一介入，白茶世界的产品秩序也开始呈现出一种很辽阔的想象空间了。

云南很早以前就开始涉足白茶，月光白是早期的代表产品，但由于工艺与福建白茶的细微差异，其白茶身份的归属也引起了较大的争议。但这都只是民间早期以很小众的方式参与到其中。近年来，随着白茶在消费者心目中形象气质的提升，很多规模化的大企业也开始正式介入到白茶领域。

云南白茶的核心不在于外形，所以福建白茶所形成的白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉并不能适用于云南白茶。云南白茶的特质还是在于内含物的演变所带来的口感体验，而建立口感体验的物质基础是评价这款茶优劣的重要指标。

益木堂在2016年就开始尝试用云南古树大叶种为原料制作白茶，初期产品因体验时如置身雨林的清风之中，与卢仝《七碗茶》诗里面“两腋习习清风生”的感觉异曲同工，所以将产品命名为“清风”。其后在市场推广过程中，经茶友提议，将“清风”改为益木白。

益木堂2016年出品的白茶——清风

益木白，是严格按照白茶的传统工艺加工制作而成的云南白茶。云南大叶种古树丰富的内含物，在白茶缓慢自然氧化的过程中有种娓娓道来的悠长感。冲泡时，数十泡后滋味依然甜醇。

白茶的制作工艺最大限度的保留了自然的本味，在加工过程中，既不破坏酶促作用制止氧化，也不促进氧化，一切都交给时间，听其自然变化。在这种自然的呵护下，益木白的风味带着得天独厚的自然禀赋，隔着茶饼的棉纸，便能清晰的感受到馥郁的野韵芬芳。

拆开以后，茶饼叶面肥嫩，毫芯肥壮，芽叶均匀。用100℃沸水冲泡益木白，第一泡快速出汤，将茶在水的洗礼下唤醒，紧接着注水，精致，出汤。茶汤棕红明亮，给人一种沉稳的醇厚感。品之，西双版纳山野之中的活力与灵气都被收纳在了一杯茶汤里。白茶的清甜与柔和，再加上时间的驯化，连饮几杯，迎面似有徐徐清风袭来。

多年来，经过市场的不断检验，益木白受到全国茶友的一致好评。

2017年，一饼益木白，带着云南白茶的匠心情怀走遍中国！

益木白在大连

益木白在郑州

益木白在沈阳

益木白在成都

益木白在大理

益木白在顺德

益木白在云冈石窟

益木白在九江（鄱阳湖畔）

益木白在长沙（橘子洲头）

益木白在景德镇

益木白在上海

益木白在黄河边

一片叶子的游记

走过了长江黄河

走过了现代都市

走过了历史遗迹

穿越时空

我们遇见

益木白

怎么喝？益木白，冲泡建议

图：茶业复兴制作

益木堂掌门人黄宏宽先生表示，益木白可以选用沸水冲泡，高山古树料，经得起高温的考验。我们推荐1:50的注水比例，是经过测算后觉得最适中的口感呈现。但您也可以根据自己的浓淡喜好进行调整。