自古以来，

茶被誉为“万病之药”，

虽有一点夸张，但反映了茶具有保健效果的能力。

营养学家于若木对茶的赞赏，

说茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。

从古至今

在茶的运用中得到了充分的证实。

普洱茶作为云南一类特色茶，已传承了千年历史。

对普洱茶功效的论述，早在《本草纲目拾遗》中就有记载。

中医认为普洱茶具有清热、解毒、消食、去油腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

时至今日，普洱茶已进入千千万万个家庭，受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎。现代科技的进步，不仅揭开了普洱茶的神秘面纱，更科学证实了普洱茶具有多种保健功能，为普洱茶可持续发展奠定了基础。

古代对茶功效的论述

自古至今茶由于奇特的功效，在历代茶、医、药3类文献中多有述及。

林乾良教授将茶的功效归纳为24种，即：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、解毒、消暑、去油腻、消食、下气、利尿、通便、去痰、祛风解表、固齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿及其他。

茶可入药，对茶的性味（即四气五味），《新修本草》作“甘、苦，微寒，无毒”；李时珍《本草纲目》作“苦、甘，微寒，无毒”，字完全相同，只调动了苦甘的位置。

中医理论认为：

甘味多补而苦味多泻，这里说明了茶叶是一种攻补兼备的良药。普洱茶具备了攻补的特性，未发酵或氧化程度低的普洱茶有攻的属性，而经发酵和氧化程度深的普洱茶具有补的属性。

在24功效中，属攻者如清热、清暑、解毒、消食、去油腻、利尿、通便、祛痰、祛风解表等；属补者如止咳生津、益气力、延年益寿等，普洱茶在众多茶类中最能体现其补的作用。

从四气来看，

茶叶其性“微寒”，

即“凉”的意思。

寒凉的药物，

多具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮等功效，

这符合史书记载的茶叶传统功效。

而从中医学升降浮沉理论来说，

茶叶具有多种功能。

祛风解表、清头目等是普洱生茶升浮的功效，

下气、利水、通便等是普洱熟茶的沉降功效。

从归经而言，

茶叶入五脏，

五脏是中医脏腑理论的核心。

历史的经验已经证明，

饮茶是有益于健康的。

史记普洱茶的功效

清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。

”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”

（清）吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”

（清）张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可怯热疾。”

（清）王昶《滇行目录》云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。"

（清）宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。”

（清）阮福《阮福普洱茶记》云：“消食散寒解毒。”

（清）方以智，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”

还有《思茅采访》云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”

《百草镜》云：“闷者有三：一风闭；二食闭；三火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶三钱煎服，少倾尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”等等。

以上是一些史籍对普洱茶功效的著述，从消食弃毒，理气去胀，清热化痰，利肠通泄，驱风醒酒，除烦清心等综合全面地阐述了普洱茶的药效功能。普洱茶所具有的辅助疗效功能，与林乾良教授归纳的古代茶的24种功效相符。

内容节选自《云南普洱茶化学》 有删改