品茶是人生的乐事。但如何最大程度享用它们的美妙滋味？如何将茶的精华释放出来？接下来我们就来详细看看。

有的人，把普洱茶比喻为是沉睡的美人，虽美却没有生气，只有通过醒茶让其焕发生机，重新获得生命，才能充满韵味，滋味毕现。

《中国茶叶大辞典》对“醒茶”的解释为：“醒茶是为了洗去了茶表面的杂质，诱发茶味、茶香，是古人遗习“。

由此可见，醒茶是一种有利于品饮的行为，古往今来一直备受茶客的推崇。

普洱茶为什么要醒茶？

醒茶，使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。

普洱生茶新茶，往往会带有些许的烟火味、日晒味等，如果没有醒茶这一步骤，将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。

普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。

另一种情况，经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。往往这种茶叶很难展现其深沉饱满的韵味。

醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。

醒茶有什么技巧？

醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害，下面分享两条醒茶小技巧：

越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的普洱生茶和普洱老茶。如果急着要试茶，醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶盒，一两天后就可以，前提是不能受潮和有异味。

醒茶前后，茶叶的口感差异较为明显，其中的妙处是要自己试过才知道。

醒茶，因茶而异，不同的普洱茶采取方式也不同。

开头我们提到冲泡普洱茶，醒茶是为了更好的口感，在此生茶张要说的是泡普洱茶时，并不是所有的普洱茶，醒茶的方式都是相同的。所以为了让大家少走弯路，生茶张也整理了几种普洱茶的醒茶方式供大家参考。

新生茶

由于新生茶未经储存，所以在冲泡前，只需将茶饼撬散，放置于无阳光直射、干燥、无异味处1个小时左右即可。同时，为避免开水让新生茶出现烫熟味，建议用90-95度的热水润茶（洗茶）即可醒茶。

普洱熟茶

首先我们可以先将茶饼撬开一部分，找一个紫砂或陶瓷的罐子来放置茶块，再静置于通风干燥的地方，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。

不过像一球系列的熟茶，发酵好的原料一般会在压制前先存放三年，压制后又会存放几个月才上市，即完成初步的陈化再出厂，所以现喝口感舒适，几乎无堆味。

在对熟茶进行湿醒时，需采用95度以上的热水，在倒掉第一道茶水后，要开盖散去杂气，再进行第二道润洗，浸泡时间控制在10秒左右。

陈年普洱茶

陈年普洱因为经过长期的存储，醒茶尤为必要，通常是先放置于自然洁净的环境中，透气、有光，与氧气进行初步接触，保持一两个星期后，再放入茶叶罐里醒至一两个月再饮用。

值得一提的是，陈年普洱因为具有一定年份，茶体会比较松散，所以在解茶时要尽量保持茶块的完整性。湿醒时和熟茶一样，采用95度以上的热水。

普洱散茶

对于散茶来说，因为是“散”的状态，因而只需在冲泡的过程中直接以润茶（洗茶）1-2次即完成“醒茶”。

如果是长期密封保存状态的散茶，可以其取出部分置于通风干燥的地方，放上两三天再喝。

总而言之，醒茶通过茶叶与空气、水份的接触，使普洱茶苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，陈年风味也逐渐散发出来，口感会变得更加醇厚和柔和，香气沉稳。

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