第二节:六堡茶是什么样的?(六堡茶是什么味道)

作者:三鹤六堡茶 时间:2022-07-28 阅读:875

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按陈宗懋院士主编、中国轻工业出版社出版的《中国茶叶大辞典》(2000年版) 《中国茶树品种与品系》一章 (第101页)记载: 六堡茶是茶树有性系品种。灌木型,中叶类,早生种。原产广西苍梧六堡乡,邻近的狮寨、贺州、蒙山、昭平等地也有少量分布。 树姿开张,分枝密。叶形椭圆,叶色绿,叶面平或微隆,叶身平,叶质中。芽叶淡绿色,稀紫色,毛少,持嫩性较强,一芽三叶百芽重46克。


第二节:六堡茶是什么样的?


《中国茶叶大辞典》


花冠直径3.9厘米,花瓣6~8片,子房多毛,花柱3裂。果径1.5~34厘米,种子黑褐色,种径1.0~1.5厘米。产量中。抗寒性、抗旱性较强。春茶一芽二叶含氨基酸3.0%,茶多酚324%,咖啡因4.4%,儿茶素总量14.4%。适制六堡茶,香味纯爽。适宜在广西六堡茶区种植。 而在上海科技出版社2001年出版的 《中国茶树品种志》里面的 《地方品种篇》里 (第187页)也有“六堡茶”这个品种的产地分布、特征特性、栽种地区等的详细描述。


第二节:六堡茶是什么样的?


陈爱新的《广西茶叶》是1992年第1版中在广西推广的主要茶树品种一节,隶属广西民族,凌云大。叶总隆起大叶种开衫白毛茶,安塘大叶种,南山白毛茶,桂平西山茶等的著名杂种在第在其第13项中就有六堡茶品种的,详细介绍,兹节录一下。 六堡茶产地和分布: 原产于苍梧县六堡乡,现分布于苍梧、贺县、藤县、岑溪、灌阳等地,面积约15000亩。


第二节:六堡茶是什么样的?


形态和特征: 为灌木型中叶种。树姿开展,分枝密。芽色有青、红、白三种,以青芽最多,产量和质量也较好。 在桂林二年生自然生长的茶树高200厘米,树幅80厘米,分枝密,节间3.6厘米。叶片半向上斜着生;叶长8.3厘米,宽3.6厘米,叶形椭圆,叶色绿,叶面平滑或微隆,光泽中,叶缘微波,锯齿粗,深而稀,叶身平展稍内卷,叶质中,叶端顿尖;侧脉6~9对。


第二节:六堡茶是什么样的?


嫩芽梢淡绿色,有少量紫芽,茸毛少,发芽密,持嫩性较强;发芽密度709个/平方米(78个/平方尺),一芽三叶长6.2厘米,重0.46克。在3月中旬萌芽,4月初开采,属早芽种,萌芽终止期在10月中旬。 花冠直径39厘米,属中花种。花萼5~7片,绿色,无茸毛;花瓣6~7片,白色稍带绿,子房多茸毛。始花期在10月下句,盛花期在11月上句~12月中句。开花结果能力强。种子成熟期在10月下句。茶果直径1.5-3.4厘米,果皮棕褐色,果实为肾形或球形;果柄长0.6~1.3厘米,果皮厚1.5-2毫米;果实1~3室,每室1粒种子。种子圆形,少数长形,黑褐色,直径1-1.5厘米。叶片结构: 叶厚291.8微米;上表皮厚26.8微米,下表皮厚13.4微米;栅栏组织二层,厚107.2微米,第一层细胞排列较紧密,第二层较疏松;海绵组织厚147.4微米,细胞结构较疏松。栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73:1。生化成分: 在桂林,春茶鲜叶含水浸出物42.65%,茶多酚28.77%,氨基酸总量3.12%,咖啡因3.77,儿茶素总量143.99毫克/克。 适制性及制茶品质:适制六堡茶。质量优良,汤色红亮,滋味醇和爽口,香气纯正,耐久藏,以陈茶为优,茶叶中有“发金花”的尤为佳品。产量中等,抗螨类能力较弱。 从上面节录的数据中可见,六堡茶乃原产于苍梧县六堡乡内一个优秀茶树品种,并非移植或引种的外来品种。


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