想念冬瓜清香的味道了，正值是酷暑三伏天，又干又躁，大家可以尝试吃一段时间冬瓜，会有意想不到的效果。冬瓜可以用来红烧，也可以煮汤。最喜欢冬瓜排骨汤和冬瓜蛤蜊汤了。
市场上排骨要35元一斤，蛤蜊15一斤，一斤排骨的价钱，可以换买两斤蛤蜊了，今晚盘它。不建议大家尝试，这碗味道超鲜的冬瓜蛤蜊虾皮汤我要自己独享！
一、蛤蜊冬瓜汤很鲜美，夏秋食用解暑降躁的做法 。
选用食材：冬瓜200克、蛤蜊一斤、干淡虾皮 1茶匙、小葱 1根、小黄姜 3片、盐 适量、白胡椒粉 半茶匙。
制作方法：
1.蛤蜊放入盘中，在水中加入几滴食用油，少量食盐，浸泡一个小时，让蛤蜊吐沙，吃起来口感更好。
将冬瓜清洗干净，切大块，如果赶时间，也可以把冬瓜切成薄片。油热下姜丝，虾皮爆香。记得全程用小火，不然虾皮会炸糊。加适量开水，水沸后下入蛤蜊、冬瓜，煮至冬瓜微微透明。（也可以在冬瓜煮到半透明的时候，加点老豆腐一起煮加入口感更好）。适量白胡椒粉、食盐调味，很多人可以会问，为什么不放鸡精？花蛤本身煮出来的汤就很鲜甜了，所以可以不用加鸡精了哦！出锅装盆，放入葱花，看着奶白奶白汤胃口大开。冬瓜的几大功效：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮……
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪……
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，消暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
三伏天老老实实的喝点健康营养又美味的汤吧。少吃外卖，好好爱自己，冬瓜虾皮汤，用最少的时间煮好吃、最浓最鲜的汤，厨房小白都能学得会，无难度。
