1、古树茶芽头比同一产地台地茶的芽要少，并且细小原因如下：

古树茶生长养料都是靠自然养份供给，如雨水、土地本身、周边腐烂植物，还有少量动物排泄物。它的养分供给就不如人工台地茶充分，如同野茶和人工种植茶之间是有显著的差别一样。

2.古树茶都由当地老品种构成，它没有经过人工杂交、优选等现代科技干预。只保持本身的特点，并不像现代人工培育的新品种一样芽多、肥大，两者相比，经过杂交、优化的台地茶显然就看起来要好看得多。

3.古茶树树冠相对小树茶、台地茶而言都要大上数十倍甚至数百倍，它的根系并没有成比例的放大，因此它对于叶片、枝芽的供养显然就远不及小树茶和台地茶充分。

4.古树茶是不修剪的，而台地茶每年到了秋末初冬是需要修剪的。

茶树定期进行修剪对于第二年春天的发芽有非常大的好处。

同样的树，修剪过的比没有修剪过的芽头数量及质量是要好很多的。