发酵技术，直接决定一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化能力。发酵技术是一杯好熟茶的命脉，将“熟茶”整个生命体视为“活性转化”，从鲜叶初制至开汤品茗，整个过程是完整的立体式技术型处理系统。

洒水、渥堆等人工催熟，空气与酶发生氧化立体式技术型处理系统作用下，茶色素快速转化，茶黄素转化为茶红素，再转化为茶褐素，颜色越深，说明转化越深，发酵成熟度越高。在存放过程中，熟茶同样存在后期陈化，随着时间的推演，口感会变得更加醇和顺滑。

经过渥堆发酵的熟茶，茶汤由前期的红汤变为宝石般的酒红色，滋味醇厚更显陈韵，且茶叶中的刺激性物质在制作过程中分解，使得熟茶茶性变温，对暖身养胃有非常好的功效。

厨心熟道发酵系统包括厨心熟道发酵中的【6.18黄金酵度】发酵和【熟仓茶】仓储活性醇化技艺，这是一个系统性的发酵工程系统，环环相扣，严谨且技术性非常强，是我们厨心熟茶用时间和资金淬炼出来的核心品牌壁垒。

“6.18黄金酵度”属于厨心熟茶熟道发酵技艺的核心关键环节，引用“0.618黄金定律”来定义我们厨心熟茶发酵度，打造熟茶完美发酵度。不偏不倚，6.18黄金比例的发酵度，成就我们厨心熟茶“6.18黄金酵度”发酵的精品优质好熟茶（6.18黄金酵度：60%<最佳发酵度<70%）。

“6.18黄金酵度”是一杯好熟茶品质诞生的保证，是他人难以复制的重要一环。喝厨心熟茶，干净、质感、鲜活、舒心，悦享美好生活。