喝茶人士似乎都有一个一成不变的观念： 泡茶，得用热开水泡，才能品尝到茶汤中甘甜味醇的滋味。 实际上，在这“热浪滚滚”的夏天，我们需要尝试一种突破传统的喝茶法——冷泡法。冷泡茶不仅操作方便，还能祛暑呢？

01、什么是冷泡茶？

冷泡茶，并不是大家在一些网红冷饮店喝的那种“带着冰的斋茶”，而是用凉开水或者是常温的矿泉水冲泡的茶。 它跟传统的热开水泡茶法的区别在于，冷泡的茶，散发滋味的时间要更久一些，可能你需要耐心等候好几个小时才能喝。

02、怎样泡一杯冷泡茶？

1、首先要说的是容器，冷泡茶最好用玻璃杯泡最好；

2、其次是水跟茶的比例，大约在50毫升比1克的比例，口感是最好的；

3、最后是泡茶的时间长度，冷泡茶最好放置2～6小时后才饮用，这样的茶汤甘醇可口。

特别要说的是，绿茶散发滋味的时间短些，大概2小时就能喝了，乌龙茶、白茶的时间相对长一些。

也有很多茶友喜欢把没有喝完的冷泡茶放在冰箱冷藏，做成真真正正的“冰泡茶”。 短时间喝不完的冷泡茶确实需要放在冰箱冷藏，但是冷藏的时间不宜超过二十四小时，这样就过味了。还有体质偏寒的茶友，喝冷泡茶的时候不建议加冰块或者薄荷和菊花等等之类性寒的“佐料”。

03、喝冷泡茶有什么好处？

1、保留营养物质的能力比沸水泡茶更强。

茶叶有700多种营养价值高的物质，但其实用开水泡茶，很多物质都被“泡走了”，冷泡茶就是茶学专家们研究出来的既能保留营养物质，又不影响口感的方法。冷泡茶汤的营养成分会随着泡茶时间的增长而增多。  

2、健康效果突出。

冷泡茶因为冲泡的时间很长，所以茶叶中的多糖成分被充分地释放出来，对糖尿病患者有很好的辅助治疗效果，当然，也不要因为健康而贪杯，冷泡茶喝多了容易越喝越渴，降低食欲，甚至会诱发咽喉类的疾病！

3、不影响睡眠。

上面有说到，冷泡茶在浸泡的过程中会很好得保留营养物质，其实它也有效降低了咖啡因的释放，就是那个你晚上一喝茶就出来捣乱，让你彻夜难眠的咖啡因！ 据调查，茶叶冷水浸泡8小时以后，除了咖啡因含量外，其余的营养成分都会比沸水泡茶高。

04、冷泡茶注意事项

使用冷泡法，最好就用新绿茶或者发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹，这样你才能真正喝到比沸水泡茶还香醇的茶啦。 要注意的是，发酵较高的红茶、铁观音、普洱茶不太适合冷泡。

茶友们在喝热泡茶的同时，也可以创新一把，偶尔尝试新鲜的泡茶法，给自己一个清凉的夏天吧。