每周一至周五 更新原创文章
点击标题下方蓝字关注 茶业复兴
孰真孰假的老班章
某宝上九块九包邮的老班章已经成为了普洱茶界最著名的梗之一，当业内人说起“九块九包邮的时候”，大家都心照不宣的笑了。在一年一度的双十一来临之前，我在某宝上搜了一下“老班章熟茶”，所幸第一页暂时还没跳出9.9元包邮的老班章熟茶，综合销量靠前的都是200左右的，欣慰。
老班章茶王树，2018年成交价68万
我们来看看这些茶的卖家秀，一款原价699元，双十一活动价198元的老班章百年古树茶（熟茶）月销超过100片，茶品的描述是这样的：班章，号称茶王，霸气足、汤汁浓厚、回甘快。精选布朗山老班章古树春茶料子发酵，是熟茶中的奢侈品。
卖家很有自信，把所有好与不好的评论都放出来了。评论区有人说难喝，也有人说一分价钱一分货。口感好坏在很大程度上也是主观问题，在评论区没看出太大问题。但就目前的成本来看，这款茶不太可能是班章古树原料发酵的。
打卡胜地
接着我搜索到了一个5年班章陈料，7饼2499克只卖95元的班章熟茶。我一算，这一饼不到14元，价格较接近9.9元，这款茶的月销量是6000+，我想现在胆子大的人还真不少！
店家对这款茶的描述是：一芽一叶、古树纯料、入口顺滑、醇香饱满。来，我们看看这款茶的买家秀：评论区有人表示不错，有人表示不好喝。让我印象深刻的是有买家晒了图说茶叶里面有尼龙丝、有头发、有鸟毛。
某宝截图
这个听起来就有点害怕了，你不是班章古树茶就算了，你连基本的卫生都达不到，这就太令人气愤了。现在市场混乱，有关部门虽然暂时还管不了你是不是真正的班章熟茶，但是可以管管你熟茶里面是不是真的有头发和鸟毛。
我觉得这可能不是班章古树，而是班章有（ji）茶园。
老班章无论线上还是线下，都面临着很大的信任问题，生茶如此，不知古树熟茶难能否幸免。无论价格高低，老班章熟茶如何取得市场的信任与认可，是一个很重要的问题。
在老班章村，我们与一位村民聊天，聊到一位老板在他手上买了很多古树茶用来发酵熟茶，结果他直呼：“不可能，我们的原料这么贵，谁舍得用来发酵熟茶啊？”
从他的手上买的原料发酵的老班章熟茶，连他都不相信，让别人如何相信？在老班章村子附近，除了古树茶之外，还有大量的小树茶，曾经有老班章的村民直言：要买我家的古树茶，必须同时买小树茶才卖。
信任，是高端山头面临的普遍问题，生茶可以聊个一山一味，熟茶不仅是原料的PK，而且是工艺的PK，是后期转化的PK。即使原料是真的，熟茶并没有想象中的这么容易。
熟茶，能一口喝出价格
老班章茶农也开始自己做老班章熟茶
在勐海茶王节，跟着大老板才有“肉”吃，不然茶商不会拿出压箱底的茶来。有幸，这一次带领我逛茶王节的是一位每年在老班章购入几十万元茶的茶商。他带着我们径直去到常购茶农家开的茶店坐下，商家一看，不说他话，从茶柜底层取出一包塑封袋包着的熟茶，行云流水地泡了起来。
“来，喝喝看我家珍藏了好几年的熟茶。”
老班章熟茶，从来只闻其名，不见其踪影，市面上所见也难辨其真假，由老班章村民亲自奉上，定是没有假了。汤色浓郁呈深褐色，香气较淡，一口喝下去只觉苦涩厚重。老班章生茶苦底强，在熟茶中体现也自然。主人又热情地斟上第二杯，这一杯下肚，也不知身体发生了什么奇怪反应，突然间像是宿醉醒来，头晕目眩有些恶心泛呕，茶是不敢继续喝了，草草结束蹭茶，在展会现场转了好一会儿才把这阵不舒服劲压下去。
勐海茶王节上，老班章古树原料收获满满
自那以后，听到“老班章熟茶”都有些犹豫，我丝毫不怀疑其原料的真实性，问题可能出在工艺与后期储存上。以简单的塑封袋包装并放在底层茶柜里，再好的茶也容易受潮发霉成为“毒茶”。高品质熟茶所必要的三个环节是优质原料、精准的发酵、科学仓储。有好的原料，我们也不能忽略了工艺与存储，这些决定了熟茶是越陈越香还是加速腐败。
曾几何时，普洱熟茶代表的都是低端、原料差、不卫生这样的名词，从普洱茶消费不断升级开始，熟茶也随之开始逆袭，工艺发展使得熟茶能够开始个性化。
工艺发展使得熟茶能够开始个性化
熟茶的工艺一代代发展，现在熟茶的制茶工艺普遍分为两派，大堆地面发酵和小堆离地发酵。无论哪种方式，“是骡子是马拿出来溜溜”、“黑猫白猫，抓到老鼠才是好猫”这样的话同样适用在茶界，做出能让市场买单的好茶才是最重要的，对企业来说也是最好的营销方案。
一家茶企采用传统的大堆发酵，用一千公斤左右的班章古树原料来发酵，老板对自己有相当高的自信。看着那么多原料堆在地上，不禁想问，这真的是班章熟茶吗？
和我一样疑虑的人很多，不过人家图文并茂，还有小视频，连从班章哪户人家收的料都写得一清二楚，就怕你不去查。如果你是业内同行或者经常跑茶山，挨家去问或者随便打个电话便知真假；如果你是外行，对此还质疑的话恐怕也难遇到一款好熟茶。
发酵用木地板
另一个是小堆离地发酵，每次发酵的原料都不多，也是茶界不断从“大而美”到“小而精”的尝试。一个年轻的熟茶品牌在不断尝试用新的方式发酵，试图找到最佳口感，这中间必然有一套理论在支持。发酵好的熟茶并不用来市场上卖，只能到店上品鉴交流，这是另外一种自信的体现。不用你买，感兴趣你就来，还会有人质疑真假吗？
老班章生茶
老班章熟茶会是明年大火的产品吗？
老班章一直是普洱茶发烧友喜爱的山头，对于老班章生茶，我们并不陌生，我们在聊完老班章熟茶的信任、工艺与存储后，面对朋友圈纷纷涌现老班章发酵熟茶的时候，小编开始嗅到一丝不一样的味道：老班章熟茶，会是明年的大热产品吗？或者可以问，知名的山头熟茶是明年的大势所趋吗？
这里我们不由开始困惑：熟茶真的需要走山头的路子才能成为高端产品吗？
熟茶漂亮的汤色
也许在一个已经具有一定规模的玩法下，我们理所当然接受了这样的设定，山头熟茶能快速帮助高端熟茶打开市场。对于消费者而言，我们喝茶最大的期望就是好喝，好的原料、好的工艺、好的储存，这些都是好喝的基础，缺一不可。
市场上有一家做熟茶的企业，他们并不是通过山头熟茶来作为核心竞争力，而是通过口感。这家企业认为生茶原料的资源是掌握在茶农手中，作为一家希望能够有更广泛发展的企业，就必须有自己核心资源，所以他们选择做熟茶。他们认为熟茶拼的是工艺，工艺与拼配越成熟，那竞争力越高，同时可以有效降低原料成本，这也是主要的核心。
明年的熟茶怎么玩？我们期待着更多的可能性。
图文|可爱的编辑部
END
欢迎在评论区留言
茶
业
复
兴
出品人：周重林
主编：杨静茜
编辑：杨春 赵娟 陈朦 洪漠如
美编：王天华 熊雄 周凯
运营：猫猫
▼
