普洱茶的高峰时期是清朝的贡茶（也是整个封建皇朝阶段茶文化繁荣发展的一个时期）。顾名思义贡茶就是古代朝廷用茶，且专供皇宫享用。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶文化的影响是巨大的，就好像今日想成为全国名茶的就没有那个没得到过贡茶的名号，好像碧螺春、龙井、大红袍、蒙顶黄芽等等。而且在古代想成为贡茶也不想今天哪些评奖那么虚，是一种实打实的实力象征，进贡皇室的东西自然得制做考究，质量优异！

正因贡茶的名号是如此之响，这也导致了现在很多茶企都喜欢在产品的介绍中添加“贡茶”这个词。想成为贡茶的心是好的，但怕现在的茶企很难做到当年的贡茶标准，毕竟当年的贡茶生产是不计成本，而现在市场经济下再用那些标准怕是············

尽管当年的贡茶技艺已经湮灭在历史的尘埃中，但还是有些技艺的描述被传存记载到今天。

讲究的贡茶

在材料选择方面，普洱贡茶的选择非常严苛。有一个所谓的“五选八弃”。 “五选”即:选日子，选时辰，选茶山，选茶丛，选茶枝“，八弃”即：弃无芽，弃叶大，弃叶小，弃芽瘦，弃芽曲，弃色淡，弃食虫，弃色紫。 经过非常严格的挑选，贡茶厂开始进入生产，我们不说别的，五选在古树上面还能勉强做到，八弃以现代的人力资源成本根本难以做到，就算做出了那成本也天上去了。

所以当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶厂，按这个标准选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。

光看到清朝这个材料的选择，就可以看出当时贡茶的生产是不计成本，现代茶企如果这么做原料成本没有到几钱上万一斤能生产出（贵在这过程中需要大量的人力耗费，当时人家是云南省整体政府行为）！所以贡茶之名只是借借光罢了，我们现在是做不到的。

虽然说在制作茶叶的过程上，我们完全效仿贡茶的制作是不太可能，但贡茶的精神还是很值得我们当代的茶企学习了，现在很多消费者对普洱茶的第一印象不太好，觉得里面水深，是不是就打着贡茶、名山茶的旗号。

作为茶人，我也在这里说一句，你既然不是用的那些名山茶，用的也不是上等的毛料，你既然不要打这个那个旗号出来牟利，炒作搞不死普洱茶，真正弄死普洱茶的肯定是普洱茶里面某些奸商，毕竟我们大部分喝的茶都是日常的口粮茶，你打着贡茶的旗号，卖着贡茶价格，却用8-9级的毛料，乃至无良到不用大叶种，不去晒青，你这是自己打烂自己的饭碗。这样卖是好卖了，对整个行业来说却是一种伤害，特别是现在网商的时代，很多消费者是没看见实物的，看见文案写的那么好，买回去一试，普洱贡茶就是这个鸟样？一批新血就这样玩完了。

既然要打着贡茶的旗号，我们首先要端正态度，学习古人的精神，人在做天在看，不要以为消费者都是傻的，是什么就打什么，诚意做茶，诚信才能打造百年茶企。

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