这4种错误的家庭存茶方法,会毁了你的好茶

作者:沈沐品茶 时间:2022-07-25 阅读:649

文丨沈沐


图丨网络


这4种错误的家庭存茶方法,会毁了你的好茶


临近年底,越来越多茶友开始入手普洱茶,然而有的茶友却不懂如何正确存茶,导致花了不少钱买的茶叶,到最后品质变差甚至成了废茶,实在可惜。


今天沈沐盘点了4个家庭存放普洱茶容易犯的几个错误点,帮你减少踩坑,记得收藏起来。


1.生茶与熟茶一同存放


有些茶友认为,熟茶与生茶同属于普洱茶,便能够一起存放。其实这样的想法是错的,熟茶与生茶要分开存放,而且老茶和新茶不同年份、不同品种、不同原仓储地的茶,有条件的最好也不要一起存放。


为何普洱茶要独立存放呢?主要原因是因为生茶与熟茶的香型不同


随着仓储时间的延长,普洱生茶多沉淀出毫香、荷香、花香、清香、水果香、栗香、陈香、蜜香,而普洱熟茶则多为参香、药香、木香、陈香、枣香、樟香。普洱茶具有极强的吸附性,加上生茶与熟茶的香型各异,若放在一起,容易导致茶叶串味,最后变得四不像了。


这4种错误的家庭存茶方法,会毁了你的好茶


2.存储在冰箱里


有些茶友以为普洱茶与绿茶一样,都能够放在冰箱存储,这个方法极为不当。冰箱环境有4个现实问题,一是低温,二是不通风,三是有水汽,四是掺杂其他物品。


普洱茶在存储过程中,需要在相应的温度、湿度、空气等条件的支持下,让茶叶中的酶参与茶叶的转化,茶质有质一样的变化,可以说越陈越香,滋味口感也有不同惊喜。


但是冰箱低温密闭的环境,不具备合理的温度与湿度(茶多酚氧化酶在20-40℃的活性状态最好,最能促进茶叶的转化;冰箱内有水汽,若水汽侵入普洱茶,可能导致茶饼发霉变质),不具备流通的空气环境(普洱茶转化需要氧气的参与,且存储环境要通风),有异味物品的存在(很多人在一个冰箱里除了存储普洱茶,还有肉类、水果等,普洱茶吸附异味的能力极强,会导致茶叶品质变差)。


因此,下次就不要再把普洱茶放在冰箱里了,学费能省点是一点。


这4种错误的家庭存茶方法,会毁了你的好茶


3.经常开箱看茶叶


有些茶友想实时监测普洱茶的转化情况,故而时不时开箱看茶叶,然而这个行为是不妥当的。


普洱茶在通风密闭的环境下,茶质转化状态较为稳定,如果频繁开箱查看,容易将水汽或者异味带到茶叶中,阻碍了茶叶的正常陈化,特别是天气潮湿时打开,还会导致茶叶吸附大量水汽,甚至霉变,一整箱心爱的普洱茶就报废了。


比较稳妥的开箱间隔时间是4-6个月,开箱过程中,要保证双手干燥无异味,天气不潮湿,打开外包纸闻香气、看茶饼表面转化情况即可。若想开汤试喝,就单独将某一片茶叶拿出来,不要边开箱边开汤品饮。


这4种错误的家庭存茶方法,会毁了你的好茶


4.随意用塑料袋收纳/露天放茶


有的茶友没有基本的存茶常识,用塑料袋将茶叶包裹起来后存放在箱子里,普洱茶属于后发酵茶,茶叶转化过程中需要与空气中的氧气发生反应,才有机会越陈越香。


还有茶友将普洱茶放置在玻璃容器中,更有甚者将玻璃容器放在太阳底下晒,美其名曰“养茶”;或者将茶叶放置在书房的展架上,未经任何包装。这种错误的存茶方式违反了普洱茶存放时需要避光的标准,阳光直射下的普洱茶香、滋味、口感都会大打折扣。


一饼好茶的后期养成,需要存茶者细心地呵护,容不得半点懈怠。想了解正确的家庭存茶方法,可点击下方链接查看。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


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