《老徐鉴茶》444期:2020春冰岛老寨混采品鉴报告(厦门茶友寄)

作者:老徐谈茶 时间:2022-07-25 阅读:560

过去的鉴茶都是用文字叙述,今天这一期《老徐鉴茶》我们拍了视频版,因为茶友们对我们这方面有要求。另外我们鉴的茶确实不靠谱的非常多,大概占90%以上,个人认为为了说明这个问题,还是用视频来表达好一些,不知道大家觉得怎么样,希望大家在评论里留言。


《老徐鉴茶》444期:2020春冰岛老寨混采品鉴报告(厦门茶友寄)


今天鉴的茶是厦门茶友寄来的,写的是2020年春冰岛老寨混采,80-200年树龄。


《老徐鉴茶》444期:2020春冰岛老寨混采品鉴报告(厦门茶友寄)


这茶有9.4克,取茶8克开始冲泡,这款茶相对来说压得比较紧一点,洗茶这一泡就稍微闷一下,闷20来秒到30秒,散茶是不用闷的,压得泡一点的不用闷那么长时间。差不多闷二三十秒,第一泡茶才会出香味,今天就不按过去一泡一泡的说,时长原因,就精炼一点,喝完以后会和大家说一下对这个茶的看法。


《老徐鉴茶》444期:2020春冰岛老寨混采品鉴报告(厦门茶友寄)


茶底比较杂,一致性不好,看上去大概有3个类型的茶。轻轻一揉特别容易碎,粘手。


《老徐鉴茶》444期:2020春冰岛老寨混采品鉴报告(厦门茶友寄)


五泡茶喝完,做一个总结,也是对这个茶的品鉴心得:


这茶经过了比较重的萎凋,第一泡的香气还是比较明显的,是纯粹的蜜香味,从这一点来说它和整个冰岛产区是不太一样的,整个冰岛产区的茶不是这种纯蜜香型,是蜜香中带有一些比较明显的花香味,我分析这茶应该不是产自勐库产区,大概的判断它应该在云县这边。这个茶是二三十年的茶,也不是最近几年种的台地茶,从茶气、茶底可以判断出来,叶底还是有一定韧性的。


这茶最大的不足之处就是茶味偏淡、偏寡了一些,还有就是涩感特别重,基本上没有苦,因为重萎凋的茶苦味在前期萎凋的时候(我们叫的前发酵)苦味可以变淡一部分。这个茶不怎么苦,但是涩很重,虽然喉部不挂喉,但是整个口腔收敛的感觉是很强的,这茶肯定和冰岛没有关系,大概就是产自于云县这边二三十年树龄的茶树,它还不在什么大朝山邦东这一块。


这茶和他描述的80年到200年树龄不符合,更不是冰岛老寨,和冰岛老寨相差十万八千里。大家以后看到这种名山茶、名寨茶真的要擦亮眼睛,别说是几百块钱一饼,就是真的花到那个价格一万多两万多三万多1公斤,也未必能买到真正的名山、名寨古树茶,因为它们产量非常非常少。


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