小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!

作者:书剑仙童 时间:2022-07-25 阅读:475

小青柑现在还是比较火,虽然是有所降温,但还是一个热门的茶叶类目,那么关于小青柑这些知识你都知道吗?


小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!


一、青柑真的讲究老树吗?


答案是假的,柑树这种经济作物一般会不断轮耕修养的,多数以9年-10年为一个周期,新会本地又有一句话叫十年一届基,就是柑树10年树龄就砍掉就重新更换一次田基栽种,柑树在4年开始质量和产量进入状态,然后就成一个曲线,到达9年以后产量就下降,所以一般现在喊的老树大多是8年以上,也有的商家6年就喊老树了,但是真正10年以上的老树整个新会都没剩下多少,因为产量低,没多少果农会留这些树!


所以青柑讲究老树,纯粹是跟普洱学习的,实际更多的是个营销概念!


二、 圈枝柑和驳枝柑差别大吗?两者分别又是什么?


两者差别的确大,以至于都说是圈枝柑,其实两者都是茶枝柑,下面就讲解下两者含义!


圈枝柑换句话就是纯种,就是在母树上圈枝,然后育苗成长的柑树;驳枝柑就是嫁接,就是嫁接在柠檬树上面成长的柑树。


小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!


因为圈枝柑产量比较低,而且投入更大,它果实虽小,但皮薄香高,而且往往会被认为在口感和药效强于驳枝柑,所以往往会用驳枝柑冒充圈枝柑。但实际上新会现在种植最多的是驳枝柑,驳枝柑投入比较少,打理方便,产出大, 虽然果大皮厚!


三、小青柑新会产区和非新会产区差别大吗?


这个其实真是有差别,就好像为什么老班章那么贵,其他布朗茶却卖不出那个价一样。因为都是农产品,一个地方的水土和气候还有人员技术,都会对质量产生明显影响,这个很好理解的,这也是为什么会有地理区域保护产品这回事。


而且另外一方面这些农产品也是受到供求关系影响,新会核心地区可以种柑的有多少,需求的厂家又有多少,求大于供,新会柑价格自然就上去了,而其他地方的柑供大于求价格自然就较低。


小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!


四、生晒和低温烘培差距那么大吗?


这个是假的,我知道这么回答肯定很多朋友都会抨击我。但实际上生晒的喝起来往往还不如低温烘焙的,这本来就是个营销噱头,你们自己想一想生晒需要多少时间,多少人力,这是其一;其二就是陈皮的晒制和柑普的晒制是一样吗,传统的晒制陈皮是什么样子的,而小青柑晒制又是什么样的(一片片和一个个晒,哪个更容易干你们可以自己试验下)。所以很多宣传生晒的往往为了安全也是会低温烘焙,以防晒不干导致发霉。而且低温烘焙的柑普香气反而更高,更符合快消品这个概念。(高温烘焙就不说了,档次太低)


五、小青柑会越陈越香吗?


我的答案是不一定,为什么呢?第一低温烘虽然好,但是还是不可避免的破坏其中的分子,后转化不抱有期待;第二青皮混合茶叶一起陈放能不能达到越陈越香,这个未有定论;第三个青柑里面的挥发油会有不断散发,这也是很多茶友喜欢的一种味道,所以香气越放会越淡。


小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!


六、普洱茶的白霜到底是什么回事,是发霉吗?


首先,白霜这点可以放心,很多怕是霉,实际不是的,这些白霜是安全的可以饮用的。是柑油结晶析出的白色粉末状物体,和柿饼上面的白霜差不多的,对人体无害的,这不是商家吹出来的,而是化验得出来的结论的。


七、小青柑的茶叶一定劣质?


不一定,还是那句话,看你买什么价格的小青柑,你如果选择大牌子或者信誉可靠的,那你大可以放心,而且实际上柑和加工费往往才是大头,茶叶只是小部分,一般它们选择的茶叶都是经过拼配试验的,能和柑味一起烘托搭配的,即便不选择非常昂贵的古树茶,也是选择优质的熟茶进行搭配,才能不被柑味遮掩。


之所以有这种观念,纯粹是很多人去买了那些低价小青柑,那些商家为了节约成本,加工费没得省了,只能在茶叶和柑这部分省下来,才能出到那么便宜的小青柑!


小青柑你真的懂吗?这8大疑问你都弄清楚吗?别再被忽悠了!


八、大红柑好还是小青柑好?


这个问题没有答案,纯粹看你体质,你如果觉得喝小青柑舒服就喝小青柑,大红柑好就大红柑。


小青柑有破气的作用,疏肝破气、消积化滞,所以经常大鱼大肉或者抽烟喝酒更适合;而大红柑对胃刺激弱,有理气健脾、燥湿化痰之效。


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