全面解读:8大常见而又困惑的茶知识

作者:蔎茗 时间:2022-07-25 阅读:409

有的茶知识,其实我们都懂。但无根无据,总觉得不放心,今天我们就一一解开这些的困惑。


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


市面上那么多的名茶,到底怎样才算名茶?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


目前为止,对“名茶”还没有一个统一的说法,也没有一个明确的衡量标准。


就像我们说某某名人的时候,某个村的名人是名人,某个国家的名人也是名人。而且在茶叶界,茶人天天喊的是包容,实际上这个茶说他是第一,那个茶说他是第一,天天将一些有的没的神话传说、历史考证、甚至自编自演的故事拿出来背书,似乎忽视了茶的品质这件事。


那名茶应该是什么呢?一是你所喜欢的茶类,二是有好的品质。


例如喜欢的绿茶,外型秀丽、内质优异,那就是珍品,就是名茶。


茶叶的保质期一般是多久?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


我们常看到、听到的茶叶的保质期是一个相对值,并不是一个绝对值。


茶叶保质期其实没有明确的规定,其实水分对茶的保质期影响很大。一般我们在茶叶生产的过程中要求包茶叶的含水率控制在7%以下。


常听到的绿茶、黄茶保质期一年,青茶一年半,红茶三年,白茶、黑茶可长期储存,主要跟人类认定的这些茶类需要表现的品质特点有关。


例如人们喝绿茶是喝鲜爽的,放了一年多的绿茶,香气淡了,鲜爽消失了,人们就会默认为其“过期”了。


那我们该怎么样去判断一款茶是否过“保质期”呢?


一看,看有没有发霉或产生什么未知的异物;


二闻,闻有没有不好的味道或你接受不了的味道;


三尝,尝的前提是前面两者都没有问题,尝的话就是尝表现出来的风味、层次的变化、厚度的薄厚。


三者都没问题就说明没过“保质期”,有问题、不喜欢都是过了属于你的“保质期”。


泡茶用什么水?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


一般我们最常见的泡茶用水是:纯净水、自来水。


自来水泡茶是可以的,但会对茶的品质产生一定影响。因为自来水中含有的氯化物较多,水中的矿物质也会对茶的品质产生影响。例如钙到4ppm时滋味发苦,镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。


而纯净水除了二氧化碳外基本不含其它溶解物,不会对茶叶的品评产生大的影响。


用茶水服药到底好不好?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


用茶水服药,我声明我是绝对反对的。原因很简单,明明可以用开水服药,为什么就非要用茶水呢?


下面我们再理智的讲一下茶水服药的得与失。


不主张用茶水服药情况


含有硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药,遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀,会降低或失去药效。


服用镇静、催眠、镇咳类药物时,会与茶的功效相冲,不建议茶水服药。


主张用茶水服药的情况


服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂类药物时,一般可用茶水送服。例如,服用维生素C后饮茶,绿茶中含有丰富的儿茶素,可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。


还是那句话,能开水送服就用开水送服,不要轻易拿身体去冒险。


一个人每天喝多少茶相对较好?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


喝茶的量和吃饭的量一样,没有什么严格的标准,关键是因人而异。


健康成年人,每天可以饮用6-10克,茶汤不宜过浓,可以分2-3次冲泡;食量大、食油腻食物多、烟酒量大的人可以适当增量;老年人、体质寒凉的人、孕妇、儿童适当减少茶量或者不喝。


红茶冷却后会有浑浊,怎么回事?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


一般发现红茶在放冷后就会浑浊,这种浑浊物其实是咖啡碱、茶黄素、茶红素结合的复合物。


茶汤出现“冷后浑”现象很正常,出现这种情况都表明这款红茶品质好。


“茶醉”是怎么样一回事?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


“茶醉”其实是人在空腹时血糖本身就低,再加上茶叶中含有的复合多糖儿茶素类物质,是降血糖的有效水溶性成分。自然而然就会进一步降低血糖,进而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状。


只要吃点茶点之类的食品,就可以有效的缓解症状。


喝茶可以减少吸烟的毒害,有道理吗?


全面解读:8大常见而又困惑的茶知识


香烟中的尼古丁对人体的影响主要有促进血管收缩、加速动脉硬化、降低人体维生素C含量。而喝茶则可以补充人体的维生素C,茶多酚有抑制致癌物质的作用。


所以说你非要抽烟,那就建议你,喝点茶吧。


要是你对哪些茶的常识,感觉比较困惑,欢迎留言,我们一起慢慢解开。


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