东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，名为白毫乌龙茶。

“膨风”是台湾俚语“吹牛”之意，正是和老百姓平常说的吹牛皮相似。

台湾省在日据时代，日人以统治者的姿态，在生活上极尽享受之能事。高级人士对于养兰和饮茶，极为讲究，但求东西好，不计价钱高，所以在比赛中的极品乌龙茶，贵到一斤可以换十二包白米，当时台湾的民风极为俭朴，物价又低，听说有这种吓人的贵茶叶，民间都不相信，便识之为膨风茶——“吹牛茶”，意谓实无这种贵茶，不过是吓唬人而已。

有些研究闽南语的人，认为膨风应为膨亨（亦作彭亨）。又古人也常以“大腹彭亨”，来形容诸如弥勒佛般的大肚皮。

一、台湾东方美人茶历史

台湾所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。

台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。

东方美人主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

东方美人茶名字的由来，一种说法是是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方，就赐名“东方美人茶”了。

另一种说法是，精制后的东方美人茶茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵，用放大镜观察做好的茶叶，可以看见一层纤细的银毛闪闪发光。东方美人茶所冲泡出的茶汤，颜色比其他的乌龙茶汤更浓，成明澈鲜丽的琥珀色，恰似东方古典美人的诱人美感。

二、台湾东方美人茶特性

1 台湾东方美人茶特点

2 台湾东方美人茶加工工艺

东方美人茶是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

三、台湾东方美人茶品茗指南

泡一壶东方美人茶，随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷!