有些记忆，入口的时候会苦涩，但到了咽喉，便有着无尽的清爽。有些感情，一开始可能很浓，几泡之后就渐渐淡了。有些情感，虽然淡淡的，但却有着挥之不去的清香。有些情分，并不一定十分浓烈，却可以细水长流。有些人，需要开水的浇注，才能有浓郁的清香。有些样貌，并不一定出众，却有着让人陶醉的内涵。有些韵味，是涵养;有些气质，是修为。让人装不出也学不会，因为那是天然！
有些味道，你品尝不出，只有在回味里才能懂得真谛。有些青春，并不是真正消褪了，而是浓缩在内心里，在适当的时间里，再度复苏，绽放。有些价值，不是价值，只是口味;有些位置，不是能力，只是需要。有一天，当你被发现，被需要时，你就是安溪的铁观音！铁观音的过程是人生，人生的过程也可以是铁观音！懂得品茶，是茶品;懂得品人，是人品。这，是安溪告诉你的。
这以下，是你告诉安溪的。
安溪铁观音的神奇，不仅仅在于她作为名茶的神奇，还在于她浓缩的人生精华！她将自身全部的清脆浓缩成生命的绿意腹郁在内心，一经沸水的冲泡，她就还原出她天然的清新，舒展开缕缕清香，让你忍不住翕动鼻翼，领略这自然的灵气。安溪铁观音的绿诠释在水里，安溪铁观音的香诠释在空气里！这，就是安溪铁观音的底蕴，亦是安溪人的底蕴!
安溪人，大智大慧皆内敛于心，只有遇到真正懂得他的水，他才会舒展于外，让你有种豁然的大彻大悟。你请安溪人喝茶，安溪人不会说这茶怎么怎么样，他会说，这茶在房间里晾放多久了，她是在几点开始炒的…分秒不差！当然，好茶，需要好水，还需要好的品味。
好茶好水好品味，可以成就安溪的铁观音，也可以成就安溪成就安溪人！ （云南茶艺文化）
