1、洞庭碧螺春

条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。

品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

2、西湖龙井

龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。

冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用85℃左右的开水冲入杯中，不用洗茶。冲泡后，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

3、太平猴魁

“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不卷边，俗称“两刀一枪”，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。

全身披毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汤中，似乎有好些小猴子在对你招手嬉戏。

品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“喉韵”。

4、黄山毛峰

黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

品饮黄山毛峰时，以85℃左右水冲泡为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可。一般采用中投法，即先冲水至三分满，再投茶，再冲水至七分满，可续水冲泡2-3次。

5、六安瓜片

外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

六安瓜片茶冲泡后叶脉遇水舒展，自上而下飘落。具备老嫩、色泽一致的特点，以清香高爽或幽香为上乘。

6、蒙顶甘露

外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。其中甘露在蒙顶茶中品质最佳。

用沸水温杯，但不要用沸水泡茶，用80~85℃的水为佳。冲水时，让水缓缓注入碗中，不要直冲也不要太急。若用盖碗冲泡，最好不要盖上杯盖，等待5~8秒出汤。出汤时盖上杯盖，出完立即打开，以免茶叶被闷黄。

7、君山银针

君山产茶历史悠久，始于唐代，据说文成公主出嫁时就将君山茶带入西藏，清朝时被列为贡品。因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。

其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。

8、霍山黄芽

霍山黄芽在唐朝的时候被列为十四品目贡品名茶之一，在明代的时候被列为贡品。在唐代时为茶饼，现在为茶芽，主要以一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶为原料。形似雀舌、匀齐成朵，干茶显嫩黄色。

最好使用玻璃杯冲泡，水温最好控制在80℃左右，注水时让水从高处冲下。沏泡后，有成熟的栗子香，茶汤黄绿清明。

9、白毫银针

成品挺直似针，浑身披满白毫，色白如银而得名。白毫银针是白茶中的珍品，形、色、质、趣绝无仅有。

沏泡方法与绿茶相似，水温最好为90℃左右，沏泡时间可以稍微长一点。最初茶芽浮在水面上，经过5~6分钟后，部分茶芽树立杯底，另一些则悬在茶汤上部，茶芽挺立交错，茶汤透亮。

10、铁观音

优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整；精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻当当之声，其声清脆为上，声哑者为次；成品茶色泽鲜润，带砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。

冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），铁观音茶汤香气浓郁，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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