春茶的定义是什么？

这段时间在茶友圈中可能最热闹的就是春茶上市。春茶的定位是什么呢？一位做了60年的老师傅这样说，你只要记得中国的节气从立春到立夏这段时间产的茶叶都叫做春茶。那每年的立春的时间都不相同，因此还有一个界限就是温度，气象学这样规定，连续五天滑动平均气温超过10℃以上就是春天的开始。

春茶有哪些名优绿茶呢？

从南到北，气温随着时间推移逐渐升高，我国春茶最早采摘的是海南五指山，紧接着就是云南的南部地区，有很多的滇绿上市，这些绿茶都是揉捻型的大叶茶，滋味醇厚。紧接着就是四川盆地的春茶开始发芽，沿着四川周边就是贵州广西等省份。接下来就是浙江，湖北，河南，安徽，湖南等地方的春茶开幕。要说春茶的开幕上演的就是碧螺春，西湖龙井，这两款茶叶让你整个春茶开始享受味觉的SPA，当黄山毛峰，信阳毛尖，庐山云雾，霍山黄芽，都匀毛尖，安吉白茶上市之后春茶开始进入热闹的景象，各地的名优绿茶开始争相上市。地方名茶有很多，还有很多的名茶失传的。比如，舒城小兰花，桐城小花，黄花云尖，顾渚紫笋，汉中仙毫，邓村绿茶，恩施玉露，敬亭绿雪，九华佛茶，开化龙顶，阳羡雪芽，永川秀芽，涌溪火青，千岛玉叶等等200多种绿茶。而给春茶划上句号的莫过于安徽的两大名茶，六安瓜片和太平猴魁，采摘时间在谷雨前后，因此又称之为谷雨双雄。(大家也可以在评论区中聊聊关于谷雨后的名茶。)

如何选择春茶？

首先确定一下自己的口味？重口味还是滋味偏淡又或者回甘要甘甜的？

其次就是看价格，想好自己的消费水平不要盲目跟风买一些不知所云的名茶

同时掌握好春茶上市的时间，一般名优绿茶上市时间都在3月10日以后才上市

关键的就是防止自己买到陈茶或者变质的茶叶。这就强调茶叶的香气。香气决定了茶叶是否是陈茶的关键。

最后就是同品同等级茶叶。很多茶商不按照等级来划分，有可能你花特级钱买到一级茶叶。

我就讲几个选茶叶的小技巧，不作为最后判定茶叶好坏的标准(这里特指绿茶)

第一：干茶色泽绿润，颜色不是枯暗的。

第二：用手掌用力拍打茶叶，如果茶叶不会粉碎，说明茶叶火候不到，水分过高，容易疲软，

第三：冲泡之后汤色发混，味道发涩都说明这个茶叶没有做好，质量一般。

第四：闻茶叶是否有茶叶本身的清香，如果刺鼻或者有异味都说明茶叶有问题。

第五：苦不代表茶叶差，甜也不代表茶叶好。先苦后甜才是茶叶本身的味道。

第六：最后一点就是买什么茶首先要认识这种茶，不然有很多拿毛峰当白茶给你了。

以下是几个名茶的坑，我总结的，给大家做个参考：

①碧螺春，谨防是否是四川的，毫多的不一定是正宗的。

②西湖龙井，龙井口感好的主要是，龙井43，老品种，还有就是鸠坑种。味道比较正，产地除了西湖，大佛，千岛湖的都还不错。要提防乌牛早品种，除了早，芽型好看也没啥优点。

③黄山毛峰，一定是芽头比叶片长才是正宗的黄山毛峰品种。

④太平猴魁，手工冲泡出来能够立在杯中同时，茶叶颜色深绿色，警惕机制猴魁

⑤六安瓜片，注意茶叶是否香气高扬，同时茶叶色泽发黑或者没有白霜或者白霜很厚都说明茶叶有问题。条形越整齐越有问题。

⑥安吉白茶，如果茶叶白化度不够，同时条形不够直，不扎手都说明有问题，一定要叶白脉绿，否则都是引种的。

⑦信阳毛尖，注意茶叶是否汤色干净，顶级厂家茶汤干净，滋味鲜爽，条形纤细，滋味浓醇。特级的黑白相间。白毫显露。

大家还有什么不懂的或者不知道的坑，可以随时私信我，我给你们一一解答。同时有不明白的也可以评论区留言，我们相互交流。