区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了

作者:茶情报 时间:2022-07-24 阅读:768

普洱茶因为其独特的品质特征受到越来越多人的喜爱,但很多人对普洱茶生茶和熟茶的区别并是不很了解,在选择这两种茶的时候会有点困惑。虽然普洱茶生茶和熟茶同属普洱茶,但他们之间还是存在巨大差异的。


首先我们来看一下生茶与熟茶的定义。


生茶:是指采摘新鲜的茶叶经过自然发酵,不经过人工发酵、渥堆处理,但也需要加工整理、修饰形状后各种云南茶叶(主要是砖茶、饼茶、沱茶)的统称。生茶茶性较刺激,放多年后茶性会逐渐变得较温和。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



熟茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



从定义可以看出,两者工艺的显著不同会导致两者品质特征的显著差异。因而,两者的差异还是很多,也是极好辨识的。


1、从干茶颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



2、从茶汤颜色上区分:生茶泡出来是金黄色、橙黄色、淡黄色,总之是黄色系。熟茶泡出来是红色、酒红色、深红色,总之是红色系。陈年的生茶泡出来会是淡红色、红色,但是其茶汤表面会有油气。而陈年的熟茶泡出来是红褐的,甚至到近似黑色,表面不会有油气。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



4、从口感上区分:生茶的味道和绿茶较相似,有苦涩味,滋味比熟茶烈、刺激;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,茶性温和。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



5、从香气上区分:普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味,一种类似湿草席的气味。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



6、从叶底上区分:普洱生茶的叶底多为青褐、黄褐的青色系,且叶缘还能找到红边,摸起来一般较柔软有弹性;熟茶的叶底多为红褐、黑褐、深褐的褐色系,摸起来像泥巴一样。陈年的生茶叶底也会显红,但看上去特别油亮显活性,这是熟茶所没有的。


区分普洱生茶与熟茶,记住这六点就够了



想了解更多茶知识,欢迎关注微信公众号:chaqingbao007


上一篇:正月初十一,属于广西宾阳的炮龙节

下一篇:迎新年煮白茶

猜你喜欢

一饼普洱茶沉淀了您的岁月用更好的心态去品茶

一饼普洱茶沉淀了您的岁月用更好的心态去品茶

2022-09-30 419
孕妇能喝太平猴魁茶吗(孕妇可以喝太平猴魁茶吗)

孕妇能喝太平猴魁茶吗(孕妇可以喝太平猴魁茶吗)

2022-12-27 678
枸杞用多少度的水泡好(枸杞用多少度水泡合适)

枸杞用多少度的水泡好(枸杞用多少度水泡合适)

2022-11-29 956
三峡夷陵茶馆开到大上海,请全球茶友入座

三峡夷陵茶馆开到大上海,请全球茶友入座

2022-09-16 534
【茶功效】蒸青茶的特点蒸青茶的制作过程

【茶功效】蒸青茶的特点蒸青茶的制作过程

2022-11-22 763
梅子箐茶值得存吗,存放1年后口感有何变化?多久能存出梅子香?

梅子箐茶值得存吗,存放1年后口感有何变化?多久能存出梅子香?

2022-07-27 172
癌症患者欲捐遗产被收20万咨询费预防癌症的方法

癌症患者欲捐遗产被收20万咨询费预防癌症的方法

2022-11-16 199
行走茶乡,风景在路上,美在过程!

行走茶乡,风景在路上,美在过程!

2022-07-21 750
学会与“负面情绪”和平相处

学会与“负面情绪”和平相处

2022-11-07 836
高山寿眉白茶冲泡图解!(高山寿眉 中国白茶)

高山寿眉白茶冲泡图解!(高山寿眉 中国白茶)

2023-03-21 869

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购