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丨作者：林方致

冬曦如村酿，奇温止须臾。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

冬日负暄，是件趣事。

负暄一词，出自《列子·杨朱》：“顾谓其妻曰:'负日之暄，人莫知者。以献吾君，将有重赏。'”

负是背负，暄是日光，背托着太阳，便是晒太阳。冬日的太阳最为温和，冬日负暄，最为享受。

丰子恺在《初冬浴日漫感》中写到：

“把椅子靠在窗缘上，背着窗坐了看书，太阳光笼罩了我的上半身。它非但不像一两月前地使我讨厌，反使我觉得暖烘烘地快适。这一切生命之母的太阳似乎正在把一种祛病延年、起死回生的乳汁，通过了它的光线而流注到我的体中来。”

初冬到来，阳光也开始面目可爱，温热的光线为人体带来力量，给人暖烘烘的舒适之感。

而能让这一份舒适更舒适的事情，大抵就是再为自己加一杯杏黄清澈的茶汤。

品一杯，春寿眉

干茶

春寿眉作为暮春采摘的茶叶，能够吸收到更足的养分，因此茶叶均匀、舒朗。茶条体态修长，色泽以深绿为主，芽头与叶背处覆盖着不少的白毫，在阳光下，发出微小光芒。

手指轻轻拂过茶堆，沙沙作响，那是茶叶干度足够的证明，用手指去触摸茶叶、茶梗，触感粗糙，硬挺。

细嗅茶香，扑鼻而来的是一股被阳光晒出的淡淡青草香，茶香舒适疗愈。

第一泡：

冲泡高品质的高山白茶，着实不需要“洗茶”这样的步骤，可直接从一泡茶开始饮用。

沸水注入，等待十几秒时间，让热水将春寿眉干茶完全的浸润、浸透，便可出汤。第一道茶汤茶色还较为含蓄，颜色清，浅黄带绿，给人柔和之感。

它也确实柔和，袅娜的花香与清简的草木香，温柔的茶香与暖洋洋的阳光一起出现，让人不觉迷糊。

但，鲜爽的茶味却又给人强烈的冲击感，那独属于春茶的鲜爽气息，侵袭着茶客的感官，把我们带离“温柔乡”，清醒过来。

第一道春寿眉茶汤，只是作为一道“开胃小菜”，滋味与香气都并未完全显现。不过，如此清净、空灵的茶汤，让人不由得期待后几道茶汤的风味。

第二泡：

第二泡也是一样要用沸水冲泡，不过这次的坐杯时间可以加上几秒，让茶叶的内质多释放一些，另外，出汤时，切记将茶汤沥干。

到了第二泡，春寿眉的外壳已经被撬动，芳香物质与茶味物质释放得更为迅速，多量。

茶汤颜色也成了浅黄色，颜色加深。不仅是色泽，茶香也有了更浓郁的表现，依旧是花香、草木香，不过此时的花香、草木香更为的荡漾。

馥郁的茶香不仅飘荡在空气中，还会牢牢地扒在杯盖上，轻盈地落在茶水之中，这香气闻得到，也喝得到。

更多的内质释放也带来更多的茶味物质，故而，茶汤的鲜度也得到了提升，茶汤入口，清新、鲜爽，带着细甜，清晰而纯净。

茶汤入喉之后，强烈的回甘又涌了上来，满口都是鲜甜味，如清风明月般的甘爽，将冬日的那一点沉闷完全的驱散，冬日愈加可爱起来。

第三泡：

高山寿眉的第三泡茶汤才是其精华所在，这时春寿眉的内含物质在沸水再三的刺激下，有了更多的释放。

得来的第三道茶汤色泽呈杏黄色，颜色又比第二道茶汤再深上一度，而茶汤的亮度却一点没降。茶汤的颜色鲜丽，滋味与香气也自然不能弱下来。

更为明艳、馥郁的茶香被沸水带出，之前的茶香是草木香与花香平分秋色，到了这里，花香开始占据主导位置，成了主角。

悠长、舒朗的花香久久不散，萦绕在鼻翼，多种花香组合在一起，没有任何的不和谐与不协调，而是会让茶客觉得舒坦。

冲泡到了第三道，内质被带出的多了，茶汤中空灵感开始减少，而浆感逐渐增加，茶汤开始有醇和的感觉，茶味甜味更为明显，鲜爽感依旧不变。

喝一口茶汤，能够感受到其中暗暗的力量，不枉费春末时节恰到好处的温度与湿度，还有茶树吸取的源源不断的养分。

第四泡：

喝到第四泡，肚子里面已经满是茶水了，只能稍稍地喝一两杯。

品质好的春寿眉内质丰沛，所以有较好的耐泡度，四泡茶汤，滋味不变是能够轻松做到的，所以即使是到了第四泡，依然能够喝到好喝的茶汤。

这一泡的茶汤，有一定的亮度，汤水中还依稀能够见到一些白毫轻盈漂浮，茶汤干净，无杂质，香气还是以花香为主，伴有爽利的草木香。

茶汤更为的浓稠，茶汤入口，没有任何的苦涩感与沉闷感，清爽的茶汤顺滑地入喉，看似绵柔实则劲道十足，还带着蓬勃的生机。

这样的茶，很容易让人沉醉其中，不知归路。

喝完茶，太阳也已西斜。

冬日时节，太阳消失会早一些，因此，对于暖阳，我们总是格外的珍惜。

同样的，茶叶作为消耗品，我们也需要珍惜，好茶总是喝一泡少一泡，所以每一道茶汤都要细细的品味，细细的感受。

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