假如你相信“普洱茶一定要存放之后才能喝”，说明你已经“掉坑”了。

普洱茶与六大茶类一样，作为茶的一种，其固有的属性就是“饮用”，而“一定要存放才能 喝”这句话就相当于说“未经过存放的普洱茶不能喝，要存放之后才具有‘喝’的属性”，这句话显然不符合客观事实，固有属性怎么可能是“后天产生才具有”呢？

我们通常说的是“普洱茶经过一定时间的存放会更好喝”，并不是说新制的普洱茶不能喝。

新的熟普一般放3年以上再喝，这样它在渥堆发酵时产生的土腥味基本散尽，喝起来没有异味感，存放的时间越长，熟普的醇滑感更明显。但有的人不介意这种“堆味”，未经存放的新熟普直接泡来喝又何妨。再说了，最初创制熟普制作方式的目的，不就是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，所以人工模仿了自然发酵的过程，快速陈化普洱茶吗？

新的生普不宜立马喝，因为这时的生普苦涩味很明显，茶性较烈，茶味也比较霸气，对我们的肠胃刺激还比较大，当然身体耐受力比较强的朋友要喝也是可以的。而且一般在普洱茶制作的过程中，在毛茶的阶段就可以喝，因为要进行毛茶的审评，看看有没有出现什么问题。

再回到问题本身，存放多久才算“存放”呢？这并没有一个确切的答案。所以讲“普洱茶一定要存放才能喝”这句话的人，要么想忽悠人，要么是个外行。

普洱茶经过一定时间的存放，由于后发酵的作用发生了后期陈化，内含物质会发生转变，使得茶性变得更加沉稳。因此有的普洱茶存放15年以上更好喝，有的茶存放25年以上更好喝，不同的茶饼的最佳品饮期也会不一样。相对于熟普而言，生普的陈化空间更大，在颜色、香气、滋味上的变化也会更大。

怎么能知道一饼普洱茶在什么时候最好喝？这是需要长期坚持的实践结果，我们能给的也只是一个大概的时间范围，因为不同山头、不同批次、不同储存环境下的普洱茶陈化的快慢不同。而我们得到的生普或熟普的最佳品饮期，也是像何仕华老师这样的老茶人经过几十年喝茶得出来的结论。所以说我们想要知道一饼茶什么时候最好喝，最可靠的方法就是自己每年或隔年喝一两次这饼茶，记住它各方面的特点。

你认为喝普洱茶最大的乐趣是什么？我认为是普洱茶的滋味口感会逐年发生变化，同一饼茶转化得好的话，每年都能喝到不一样的滋味，能感觉得到它在香气、滋味上的层次感。值得用十几年、二十几年、甚至大半辈子坚持做的事，难道不是人生一大乐事吗？

用辩证的态度喝普洱茶，做一个科学、严谨的喝茶人。

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