宜宾是“川红工夫（简称川红）”的发源地和主产地，“川红工夫”因其自然环境和特殊工艺而成为中国红茶乃至世界红茶的味觉标志。筠连县以其产量最大、品质最佳而被称为“川红故里”。

这一期，

我们来听听老茶人如何讲述"川红"故事......

（讲述人：卿永义）

卿永义：原筠连茶厂副厂长，74岁，1964年进厂工作，1997年退休，在厂工作33年。

问：“川红”是“川红工夫”的简称，那么，为什么会把筠连称为“川红故里”？

卿永义：

把筠连称为川红故里，红茶之乡，是当之无愧的。

一是从环境、气候和土壤上讲，筠连地处乌蒙山区，海拔较高，气候温和，雨量充沛，日照充足，夏无酷暑冬无严寒，非常适合茶树生长，所产红茶品质最好。1995年，省农科所委派专家对筠连土质进行鉴定，筠连土壤富含硒元素。生产的茶叶饮用后，具有抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫力、防癌抗癌功能；

二是从茶叶品种来讲，筠连的茶树是四川小叶种。其中有名的早白尖就原产筠连。（上个世纪）70年代，筠连就开始大量繁育推广早白尖，这个品种最适合制作红茶，所以，筠连生产的工夫红茶具有外形秀丽、金毫显露，香气馥郁、天然花香、果香彰显，汤色金黄，滋味鲜醇，回味悠长等特点，被称为一级红茶，胜过湖北宜红、安微祁红、云南滇红。1985年，四川茶叶公司安排筠连茶厂选送的“早白尖工夫红茶”在葡萄牙首都里斯本获得第二十四届世界食品评选会金奖，证明了筠连红茶在川红工夫中的优秀品质；

（卿永义老厂长（右）与醒世茶业技术总监刘一平（左）

三是从产量上讲，80年代宜宾地区工夫红茶对外出口每年约7万担，而筠连生产的工夫红茶就占到了当时宜宾地区茶叶产量的50%以上；

四是从国家对筠连红茶重视扶持上来讲，1951年2月，西南区农林部和贸易部组建七个红茶技术推广站，筠连即为其中之一。1956年中央投资20万元建设筠连茶厂，是全国仅有的五个示范厂之一。1974年，全国茶叶会议在筠连召开，会上宣布筠连为全国100个年产茶50000担的基地县之一；

五是红毛茶坐底价的确定和“川红工夫”国标样品在筠连提取。每年省上都要委托宜宾专门到筠连调查研究红毛茶的生产成本、农户补助等基本情况，从而以筠连价格作为全省红毛茶的坐底价。宜宾地区历年执行的“川红工夫”国标样品，均在筠连提取，由商业部审查批准。

由于各种原因，到了90年代中后期，红茶市场逐渐萎缩，筠连茶厂也面临破产，非常可惜。醒世茶业重组筠连茶厂后，利用原筠连茶厂红茶生产技术优势，创新制作工艺，恢复和提升“黄金白露”等系列红茶产品，有望重振“川红工夫”过去的声威。筠连“川红工夫”得以薪火相传，我们这些老茶人感到很欣慰。

（筠连茶园）

“川红工夫”是一代代老茶人给我们留下来的宝贵财富......

发掘川红工夫历史文化，

继承川红工夫宝贵遗产，

不断创新川红工夫产品，

重振川红工夫享誉世界的声威。

这是我们，做为新一代茶人的使命与方向！