分辨铁观音是否变质的5个方法

作者:莲英说茶 时间:2022-07-23 阅读:414

分辨铁观音是否变质的5个方法


“中国十大名茶”之一铁观音广受茶友的喜爱,有很多茶友将铁观音作为“口粮茶”。


人们以不同的制茶工艺和茶叶不同的发酵程度为标准,将铁观音茶分为4类:清香型、浓香型、炭香型和陈香型。


此4种铁观音茶按照茶叶的发酵程度排序从低到高为:清香型<浓香型<炭香型<陈香型,发酵程度越高,茶的保存期限越长,因此清香型铁观音不耐久存,而陈香型铁观音越存越香。


分辨铁观音是否变质的5个方法


既然有保存期限,当然也就有变质的问题。过了保质期或者保存不当都可能造成铁观音茶叶变质。


变质的茶叶,冲泡过后滋味不再,而且喝了变质茶也可能对身体造成伤害,因此茶叶变质了,并且无法挽救的情况下,就不要再喝了。


分辨铁观音是否变质的5个方法


如何分辨铁观音是否变质?5个方法全解析。


方法1、通过干茶的色泽判断


正常的铁观音呈现沙绿色或者墨绿色,色泽明亮。如果保存一段时间后,发现色泽变得灰暗,或者严重变色,那么很有可能已经过期。


方法2、通过干茶的软硬程度判断


铁观音干茶的水分在5%左右,如果水分超过10%,茶叶就可能因受潮而变质。判断干茶水分含量可以通过按压铁观音干茶的办法来判断,水分越少就越硬、越脆,而水分较多则比较软一些。


受潮的铁观音可视情况将干茶重新烘焙,若还能挽救,烘焙后的茶可以当老茶来喝。


分辨铁观音是否变质的5个方法


方法3、根据干茶的气味判断


铁观音干茶有清香,如果香味不明显的情况下可以用手捂热再闻。干茶很容易吸附周围环境的气味,如果保存茶叶的时候没有注意密封,干茶吸附了周围的味道会发生串味。茶叶出现了串味的情况,就不能再喝了。


此外,受潮的茶叶如果发霉就会有霉味产生,可以尝试再次烘焙。


方法4、根据茶汤色泽判断


4类铁观音的茶汤汤色不尽相同,但是都有一个特性:透亮。茶叶变质的过程中,茶叶内质也发生着一些变化,可能产生其他的物质,造成茶汤浑浊。洗茶过后,后续冲泡茶叶出汤如果出现汤色浑浊的情况,就可以判断茶叶已经变质了。


方法5、注意看包装上的保质期


有些茶友觉得茶叶比较干燥不会有变质的问题,因此经常忽视掉看茶叶的保质期,这是一个很不好的习惯。购茶后应该注意查看保质期,尽量在过期之前将茶叶泡完。看保质期,也是最简单辨别茶叶是否过期的方法了。


分辨铁观音是否变质的5个方法


通过上述5个办法,基本上能够辨别出铁观音茶叶是否变质。另外注意保存铁观音的4个要点:


1、密封;


2、干燥;


3、阴凉;


4、分装存放。


分辨铁观音是否变质的5个方法


有花堪折直须折,莫待无花空折枝。


铁观音的兰花香、观音韵令人神往,七泡有余香,适合在闲暇时光慢慢品鉴。这么好的茶,对待它切莫疏忽大意,变质了,就糟蹋了。


有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。


大家别让变质铁观音坏了这种“福气”!


分辨铁观音是否变质的5个方法


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