买的茶叶脏了该怎么办？

最好的方法就是扔掉，更别说去买了。喝茶必须要要喝干净的茶，生长环境要干净、制作过程要干净、存储空间要干净，喝干净的茶才能有利于身体的健康。

茶是很容易吸味的，长时间存放的过程中还会持续发生变化。在生长、制作、存储这些过程中受到了污染，极易造成不可逆的损坏。

一般去茶叶城逛逛，还是能找到一些“珍藏”了几十年，甚至上百年的茶。我试过不少次这种茶，几乎每次内心都会发出深深的懊悔，不是非常清楚其来历及存放的环境，千万别轻易尝试。

如果所指的是脏只是在加工过程中沾染的些许浮灰，或者是长期存放过程中，茶叶本身变化所产生的一些浊气，到是可以用一些洗茶、润茶、醒茶的方法来解决的。

下面就来讲解一下如何洗茶。

洗茶按目的可分为两种：

一种是为了——洗

另外一种则是为了——润

【洗茶】

有些适合长期存放的茶叶在仓储过程中或者是在加工过程中会沾染上少许浮灰。

此时，洗茶一来可以清洗浮灰，二来可以减少一些仓储过程中带来的“仓味”，从而使得在后续的泡茶过程中香气表现得更加纯正。

【润茶】

一般来说，紧压茶和青茶都适合润茶（如普洱茶、铁观音、漳平水仙等），因为这两种茶由于工艺的原因，如果直接冲泡不容易出滋味。

经过第一道润茶后，第二泡开始会更容易出滋味。

我国有六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶以及黑茶，并不是所有茶类都适合洗茶或者润茶，适合洗茶或者润茶的茶类也不一样。

不需要洗茶、润茶的茶类：绿茶、白茶、黄茶、红茶。

因为这几种茶类第一泡就能浸泡出非常多的内涵物质，因此第一泡是很好喝的，如果第一泡不喝直接倒掉的话会非常可惜。

当然，这里说的是正规企业生产的茶叶，因为一般正规企业都有严格的卫生标准和卫生规范，如果是小作坊的话，个人认为还是建议要洗一下的，这是特殊情况。

这里洗茶可以用80℃左右的开水即可，因为水温太高的话容易泡出更多的内涵物质，这样倒掉就很可惜了。

需要洗茶的茶类：陈年的青茶（乌龙茶）、黑茶。这两种茶都经过一段时间的存放，洗茶的可以去除杂味、仓储味，黑茶的渥堆味等。使得茶叶在后续的冲泡过程中滋味和香气表现得更加纯正。

需要润茶的茶类：青茶，青茶由于工艺原因，一般第一泡都不容易出滋味，因此润过一次茶以后滋味更容易体现。

洗茶、润茶的水温：沸水

洗茶润茶的手法：盖碗——洒水泡，能瞬间侵泡所有干茶，使干茶不会浮在表面上。

壶泡——吊细水线，用沸水吊细水线的同时，热气会缓缓上升，带走部分杂味。

洗茶、润茶的注意事项：不可久浸。因为各个滋味成分的溶解速度各不相同,如果长时间久浸泡会使这些内涵物质大量析出，后面的滋味就会淡薄。

接下来讲解醒茶的部分

长时间存储的茶面上也会有些“脏”的物质，通过醒茶这一步骤就可以祛掉这些物质。

密封太久的茶，或者是部分老茶、紧压型茶品如果没有进行充分的醒茶，会产生“锁喉”的现象，茶汤中也会有浊气。

这类型的茶为什么会锁喉目前学界还没有权威的说法，但业界有些人认为是老茶是因为茶叶在茶仓中存放了较长时间，温度和湿度都比较恒定，茶叶处于一种“沉睡”的状态中。而且茶叶在长时间的转化中也会产生一些气体，密封状态下会积累下来，慢慢变浊。

那么，通过醒茶便能够唤醒茶叶、激发茶性。

以下给大家介绍两种醒茶的方法：分为罐醒法和热醒法。

【罐醒法】

就是把茶叶放入紫砂罐或其他较大的茶叶罐中醒茶，时间在1个月左右。醒茶时要注意避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%~70%之间。

【热醒法】

是将老茶投入紫砂壶后，把紫砂壶放在烧水壶上蒸腾，或者是放在热水中浸泡，时间在1分钟左右为宜。

这样可以利用热量快速升高紫砂壶的温度，同时蒸去壶的陈味，使老茶得以唤醒，保证茶汤口感的真味。