​ 福海讲堂第六十一期

随着人们经济水平的提高，在环境意识增强的同时，人类对食品的要求发生了改变，从最初单纯追求品味、营养发展，到当下更关注食品的安全与质量。面对新时代背景下的市场需求变化，各类生态农业、有机农业的发展方式应运而生。而班章有机茶正是在这样的大环境中诞生的一种必然产物，它代表着对健康的生活方式的追求和对有机生态茶可持续发展的探索。今天我们就一起探索有机茶园茶树标准化需求、揭开班章有机茶的风味密码。

有机茶园优质树种选择

对于有机生态茶园来说，最初的茶树选种需要综合考虑茶叶产品的发展方向、市场需求趋势、制茶工艺水平等因素，对茶树树种进行严格挑选。同时，不同品种的茶树有不同生长环境需求，因此因地制宜的选择最适合的树种，才能充分的展现其优良性状，让茶叶发挥自身独特的滋味特点。

一方水土养一味好茶。福海班章有机茶园生态基地就坐落于素有“茶王”美誉的班章茶区布朗山之内，位于布朗山深处的那达勐一级水源保护区内，在老班章村和新班章区之间。而福海班章有机生态茶园中所种植的茶树均来自以老班章茶树引种，是标准的勐海大叶种茶树。勐海大叶种茶树具有长势旺盛、芽叶肥壮、吃嫩性强且抗逆性强的特点。优质的茶树树种选择为福海班章有机茶的高品质茶品奠定了基础。

位于布朗茶区的福海班章有机茶园有着最适合茶树生长的自然生态环境，充足的阳光日照、适宜的温湿度条件、丰富多样的生物性特点都为有机茶树的生长积累了充足的养分。因此福海班章有机茶，具有内涵物质丰富、香气持久、口感独特等滋味特点，而茶叶本身也具备了富含氨基酸和多糖类物质的优势条件。

有机茶园套种模式

为了获得有机茶园的生态可持续发展，我们在茶园的立体空间上，利用生物学原理套种一些能够与茶树互利共生的植物。这种套种模式不仅可以让茶园的土地资源得到充分利用，还能有效的改善土壤的肥力，起到稳定茶园生态系统内生物的多样性作用。

下层空间

有机茶园的茶树底层空间存在着大量的空闲土地资源，在这些土地上套种植被不仅合理利用了地资源，还能够有效地改善土壤条件，增加土壤肥力以起到防止水土流失，保温抗冻的作用。

上层空间

散射光有利于茶树的生长，因此福海班章有机茶园在上层空间进了樟树等植被的种植，以起到遮阴树木、避免阳光直射茶树的作用。这也有利于茶叶自身氨基酸、多糖类等物质的积累。

有机茶园的套种模式是在保护茶园生态环境的基础上，做到了与周边生物多样化的平衡发展，也为茶树的生长营造了良好的自然生态环境。

福海班章有机茶滋味特点

优质的茶树树种选择和有机生态化的茶园管理，形成了福海班章有机茶独特的风味密码。

茶树自由的在优越的生态环境下生长，叶肉肥厚较软，内含物质丰富，相对于其他茶树的种类，有机生态环境下的勐海大叶种具备了明显的优势。在冲泡时，茶汤中的水浸出物可达52.1%以上，入口滋味浓酽霸气，山野气韵强烈且香气明显、持久。

高山云雾，植被繁盛。福海班章有机茶在雨林的世界中自然孕育、在丰富庞大的有机生态系统中自由生长。在这里，人与自然和谐共处，丰富多样的生物平衡发展。福海茶人保持着对自然的敬畏，成就了手中这杯健康有机茶独特的滋味风格。