2020景迈山春茶播报:古树茶开采,天气干旱,产量减少

作者:茶业复兴 时间:2022-07-22 阅读:974

今年的云南茶山特别干旱,各地都传出了春茶减产的消息,景迈山也如此,今年比往年更加干旱,茶树减产已成定局。与往年相比,今年的茶价小幅上涨,茶叶品质怎么样呢?请随小编往下看。


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3月26号开始,景迈世家开启了今年的古树茶采摘制作。进入4月份以后,古树茶进入全面采制。


2020景迈山春茶播报:古树茶开采,天气干旱,产量减少


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准备传统手工杀青


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2020景迈山春茶播报:古树茶开采,天气干旱,产量减少


竹篾晾晒,晒出好味道


受气候影响,今年景迈茶滋味比往年略苦,但回甘和香气都比较突出。


茶叶中,带来苦味的物质主要有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。今年的春茶稍苦,和干旱的气候相关。苦过之后的回甘,正是普洱茶的迷人之处。科学研究也表明,茶叶中的苦味,含有对人体有益的成分,适量饮用有益身心健康。


再说香气,景迈山的茶香在普洱茶各大山头中一直都很显著,相关研究显示,景迈山古树茶的环氧芳樟醇的含量显著高于其他山头茶,这是一种可以带来强的木香、花香、萜香、青香气的成分,加之芳香醇、香叶醇、苯乙醛,β-紫罗兰酮等其他丰富的香气成分,综合协调才出现这种独特的“花香”。


今年景迈茶,后期转化值得期待~


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