重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频
易武,茶马古道的起点,贡茶之乡。自古便有出产顶级普洱茶的产区基因和血统。历史的选择,让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区。
目前,整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。
在不断研究与探索中,发现了规律。
接下来,我们用一张图来细分易武茶的风格特点:
经过对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条线一个点。
三条线:花香带、蜜香带、原野香带
一个点:复合香带
花香带
第一条是花香带,是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树区域。
易武花香带的茶叶有三个最大的特点,第一是都有比较强的花香为主体的口感特征,第二是产量都不大,每个区域全年产量都只有几百公斤,第三是价格都比较贵——在这一点上,市场是最好的试金石:口感的优良带来茶友的追捧,过度的追捧带来资源的稀缺,资源的稀缺带来价格的飙升。
现在在茶友当中被追捧得最厉害的易武茶,也正是从这几个地方出来的。花香馥郁,环境优良,伴生丰富,是易武茶当中最优质的区域。
蜜香带
第二条线是蜜香带,是以麻黑中心点,辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区域。
这里不是易武的最高端产区,但这里却是易武的核心产区——易武的整个蜜香带构成了易武普洱茶的最中坚力量。
其中,最核心的区域是麻黑。麻黑出产的茶蜜香馥郁、汤感饱满,最重要的是这里还有足够的产量,足以能够支撑整个普洱茶领域对于蜜香带的认知。
而落水洞的汤感会要弱一些,水路更为柔细,缺点是饱满度不足。比较起来,曼秀的花香更为显著,但遗憾的是苦涩度略高,汤底和汤感构成的滋味略逊于麻黑。
原野香带
第三条线是原野香带。这里的原野香其实指的是茶叶的山野气韵。
易武区域原野香带是以同庆河和茶坪为中心点,金厂河也有这个属性。再朝外延伸,便可以算上刮风寨了,虽然刮风寨的茶也会比较强劲,具备比较强的山野气韵,但因为它其实距离花香带比较近,已经拥有了一些花香的特征,所以这里不能算原野香的核心区域。
倘若要进行准确对位的话,在易武茶区当中的同庆河所出产之原料,则正是原野香带最典型的代表。同庆河的茶树依山崖而生,颇有阳崖阴林之感。树根盘中错节,在地下深耕延伸开来。
从茶树生长的自然环境来看,山高雾重、土地肥沃的同庆河生态自然、腐殖质厚,土壤有机含量高、森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,是一个十分难得的茶树生长地。
在这样的生长环境下,同庆河的茶树高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强,汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜,入口微苦回甘强,极富有饱满度与层次感。那是真正属于原野的香。
复合香带
而这三条口味带的中心,便是茶王树,茶王树是真正具备了花香、蜜香、原野香几种特质的区域。
所以,茶王树是是花香带、蜜香带和原野香带三大片区的汇总。如果是要找一个地方的茶来代表易武的话,大概也只有茶王树了。
仅仅从香气这一规律上,我们就可以很清晰地判断出,易武茶的多样性。
2018年普洱茶吧春畅刮风寨大树春茶生茶
茶品规格:200g/片,5片/提/kg
【刮风寨茶特点】
刮风寨的茶,无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同,茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香气很足。
有一种很独特的香气。由于茸毫很多,初汤稍显浑浊,茶汤颜色较深。口感细腻顺滑,稍有霸气。
和丁家寨的也不一样,回甘很持久,越到后面,甜味越足。
易武茶香扬水柔,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香。
柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着。 喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感。
【珍藏选株古树纯料春茶】
【古树纯料】2018年普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶
茶品规格:200g/片。5片/提。
2018年普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶:
香气:花果蜜香,内敛,整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香,馥郁纯净。
汤色:蜜黄透亮,汤质稠厚,
滋味:入口甜,前两泡涩显秒化,微苦,舌面生津强烈,回甘持久,汤感柔顺,滋味稳定饱满,九泡后微微出汗,闷泡不涩,甜柔,汤稠滑醇和,带一丝苦,喉韵上佳,杯盖淡淡的木头清香,冷杯香一直延续着,闻之沁人心脾!
叶底:叶底嫩绿,柔软有活性。
2019年普洱茶吧春畅经典铜箐河古树春茶生茶200g
茶品规格:200g/饼 ,5片/提。
【铜箐河春茶】
外形:条索修长肥硕,茶梗明显。色泽墨绿干香明显。
汤色:茶汤明黄透亮,汤感粘稠、
香气:具有独特的原始森林花果蜜香,野韵十足,香气清新纯正,冷香浓郁悠长。
滋味:
第1、2泡滋味微淡,入口绵和,香气浓郁,回甘迅速。
第3泡开始茶汤滋味增强,厚度增加,虽有苦、涩感,但均能很快化开,回甘不绝,品后口腔中香气留存,喉咙甜感明显。
至第10泡左右,茶品口感都较为稳定,期间强烈的滋味渐渐凸显,隨著回甘不断涌来,口腔中一直保持较为香甜的状态。
第10泡后,入口即有清甜感,且这样的滋味可持续至多泡;品茶结束,口腔中甜感仍一直存在。
叶底:柔韧有弹性,活性好。 综合茶评:入口稠厚,润滑、鲜活,有很强的胶质感,滋味厚实饱满,茶气彪悍,野中生甜,喉韵深而绵长,芬芳沁心。
细腻水路和馥郁花蜜香,也能喝到充满原始野性的森林宽广气韵,完美结合,层次丰富,韵味持久。
2019年普洱茶吧春畅经典易武弯弓古树春茶
拍品规格:200g/片。
丰盈的花蜜香和森林野韵飘然四溢,
茶汤澄澈通透,汤质稠厚如油。
茶汤入口细腻饱满,香甜如蜜。茶质丰富。
香融于汤,香随汤走。回甘敏捷且深至喉部,生津绵延不绝,喉韵甘甜润泽。
几泡之后口感更为香甜细腻,滋味稳定,平衡持久。
余韵持久,回甘绵长。