今天，六堡聚给大家开汤评测的是一款已有11年陈化期的六堡茶：三鹤85015。

1.开箱

红褐色的原装方盒外包装，配以暗黄色的插画，显得文雅、古典；里面是传统小竹篓，干净、透气，利于茶品更好地转化。

此茶于2008年生产，采用特级茶青精制，属紧压茶。

2.干茶

细看干茶，色泽黑褐油润，条索紧细，匀净；闻起来，显陈香、木香并伴有丝丝甜糯香，干净、舒服。

3.开汤

考虑到这款茶有些年份，我们便选用了一把容量为190ml的坭兴陶壶，投 8g茶，快进快出洗茶2道后，每泡10s出汤。

第1泡：汤色橙红透亮、血珀色，沉稳的木香中伴有微陈香，茶汤入口甜糯、醇滑，青涩感已全退，变得甜润细腻。

第2泡：汤色橙红透亮，闻茶汤，香甜纯正、干净，茶汤入口细腻、醇滑，饱满度和鲜活度佳。

第3泡：汤色比前2道略浅，橙红、清透而呈米汤感；茶汤顺滑，甜度增加，杯底有焦糖香。

第4泡：汤色红橙，透亮度增加，茶香更纯，呈木香，滋味纯正、甜醇。

第5泡：汤色红橙莹润，香气平和，滋味清甜，醇厚感没前几道明显，但甜醇、顺滑，茶味浓郁。

4.叶底

叶底色泽黑褐、油润，匀整，叶底柔韧性好、活性足。

小结

茶和酒一样，越久越醇，随着年份的增加，茶内含物质慢慢在转化，青涩苦及一些制作工艺的味道，也在慢慢消散、转化，香气变得沉稳、纯净，渐出陈香，干茶也变得越油润有光泽。

这款2008年的三鹤85015，一杯入口，甜醇感一直萦绕在口腔，陈化11年，木香、甜香醇而净，汤色也橙红透亮，整体鲜活和细腻度都很好，醇滑，值得品饮。

若拿来煮饮，枣香和甜糯的口感，应该也是相当迷人的。

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