春天来了,除了龙井还有那些绿茶值得喝

作者:郁岫阁茶谈 时间:2022-07-21 阅读:300

春天到了,各大茶店里主角绿茶开始上市,很多茶友喜欢喝绿茶,说是春天的味道,之前也讲过绿茶里名最出名的是龙井,那么除了龙井,还有那些绿茶是值得推荐的?今天就给大家推荐两款。


春天来了,除了龙井还有那些绿茶值得喝


白毫银针素有“茶王”美誉,讲究“毫香蜜韵”,所谓毫香是指银针表层白毫所特有的香气,类似干玉米须或干芦苇的香气。白毫营养丰富,是最有价值的所在。所谓蜜韵是指白毫银针茶汤稠厚,并伴有蜜水般的香甜。


白毫银针到底贵在哪里?


采摘工艺:白毫银针都是由芽头构成,采摘时就更为严格。给大家算一笔账,每斤成品白毫银针需要由25000个左右的芽头组成,这就需要茶农重复25000多次的弯腰、低头、挑取茶树末梢的新嫩芽头采摘,还得选择晴天,尤其是东北风天气为最佳。更有着十不采的规定,即:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽头不采,紫色芽头不采,风伤芽头不采,人为损伤芽头不采,开心芽头不采,虫伤芽头不采,空心芽不采,有病弯曲芽不采。而且采下茶芽更要及时运送茶厂加工,还要保持芽头新鲜。


营养价值高:白毫银针是第一批采摘的白茶,茶树沉睡了一整个寒冬,积累了大量有机物,提供给芽头,含有整株树大部分优质能量。而且,相较于春节其他时间,日晒短,茶树氨基酸和叶绿素,保留较多,在营养成分上,银针较其他茶营养价值更高


春天来了,除了龙井还有那些绿茶值得喝


太平猴魁属于绿茶类尖茶,核心产区为黄山市太平县新民乡(太平县为旧称,现已为黄山市黄山区新明乡),目前产区以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳。其实,「猴魁」是一个品质名称,当地所产茶叶,按等级以「猴魁」为最上,又依次分为魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次。各位经常喝到的,有可能都不是猴魁,而是顶着猴魁名字的二等、三等茶叶。


近些年猴魁的制作工艺有所改变,所做茶叶品相规整了很多,但却不精于焙茶技术,导致茶香大不如前,当然,这个问题也不仅限于猴魁茶了。 猴魁的茶汤颜色,不会如现在某些「竹叶青」那般翠绿,除去清澈,切勿期待特别亮眼的茶汤颜色。


猴魁的香气是兰花香,非常持久,禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果工艺得当,单宁也很低,不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友,猴魁想必是不太适合你的。


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