2018年3月快到了，又是春茶上市的季节了。

春茶一般是指春季采摘制作的茶叶，营养价值高、品质好，是一年中较好的茶叶，深受爱茶人士的亲睐。

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖，而叶子并没有完全展开。

下面，我们一起来了解下来自四川雅安的名优绿茶——蒙顶甘露

一. 蒙顶甘露历史

扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，故被称做“蒙顶茶”。

四川蒙顶山上清峰，有汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

蒙顶甘露是现代恢复的历史名茶，产于四川省蒙山，"甘露"的来历：1说 纪念蒙顶山植茶祖师吴理真，宋孝宗在淳熙十吉年(11化年)封吴理真为"甘露普惠妙济大师"，"甘露"比喻佛法；2说 茶汤似甘露，甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。

二.蒙顶甘露采摘和制作

蒙顶甘露为蒙顶茶的一种，其采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶采后经适当摊放，高温杀青，经三炒、三揉和整形工序制成。

蒙顶甘露干茶

蒙顶甘露特点

三.蒙顶甘露品质特点

蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

蒙顶甘露品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜、叶底嫩绿、秀丽匀整。