一、普洱茶及普洱一名的由来
公认的最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化，其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的最早文字记录，因而被广泛引用。
书中所说“茶出银生城界诸山”应该没问题。“银生”即银生节度，治所在银生城（今景东东县城)，辖区包括了今普洱市、临沧市一部、西双版纳州等地，这一带正是公认世界茶叶的起源区域《蛮书》只说“茶出银生城界诸山”。
其说“散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。关于“散收，无采造法”应该是属于道听途说了。在澜沧江流域有很多古茶山，这些古茶山规模大，树龄老。以景迈山为例，可以采撷的面积超过一万亩，按照布朗族的传说种茶已有1800多年，这么古老而广大的茶园如果“无采造法”是不可能形成的。
从茶文化历史的可以得知，茶兴于唐而盛于宋。中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚外。后最主要的推手为“茶马市场”，曾长期用茶叶换西蕃之马，是对西藏交易的最重要商品，也同时开拓了对西域商业往来，长期作为丝绸之路上的最重要贸易物资。
对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的历史。元朝统治云南的时期，发现普洱茶可以解决长时间食用牛羊肉引起的维生素缺乏和排出毒素的毛病，所以率先大量进入游牧民族的必备商品。也因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的，以及加工工艺，决定了便于长时间储存和运输，所以从藏区到西域及丝绸之路上，便成为了几个朝代的对外贸易拳头商品之一。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。
普洱地名的由来。元朝在现普洱市宁洱县有一地名叫“步日部”，意来自于哈尼语美女居住的河湾的意思。由于后来写成标准汉字，就成了“普耳”。普洱一词首见于此，从此得于以正名写入历史。由于清朝时期，包含现普洱市、西双版纳州、临沧一部分都属于普洱府管辖，交易、税收、加工、运输等都在普洱完成，所以云南在这一区域交易的茶叶，都被叫做“普茶”。随着贸易的扩散，普茶一词也从此名震国内外。直到明朝末年，才改叫普洱茶。
明朝万历年间(公元 1620 )，谢肇在他的《滇略》中有记载：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成团”，这是“普茶”一词首次见诸文字。由此可见当时普洱茶在内地已经盛行了。
二、古六大茶山的由来
关于普洱茶的传说中，影响最大、传说最广的就是孔明兴茶之说。值得一提的是，云南版纳、普洱、临沧等地很多少数民族每年采茶祭祖的茶祖，也是孔明神象。清道光《普洱府志》卷十二记:“旧传武侯遍历六茶山，留铜锣于攸乐（有锣）、置鋩于莽枝（铓置）、埋铁砖于蛮砖（埋砖）、遗梆于倚邦（遗梆）、埋马镫于革登（解蹬）、置撒袋于曼撒（埋撒）。因此名其山，又莽枝有茶王树，较五山茶树独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。”
1957年新中国成立后，在西双版纳州政府主导下，由云南省茶叶科研所、农大、版纳相关专业为工作组，经过大量严谨的工作，取得了大量证据，确定的古六大茶，以及地址的确认工作。这也是现在标准的古六大茶山之名的由来。
古六大茶山：
1、革登茶山：位于象明乡西北部，茶园主要在新发、新酒房、直蚌等村寨。革登茶山位于孔明山下，茶属大叶种型，因茶芽粗壮，满披银茸，明间称之为『大白菜』。革登山祭祀古茶树的碑石到处都是随处可见，足以证明茶农对古茶王树的敬仰之情！
2、莽枝茶山：位于蛮砖茶山西北面，与革登茶山相连，与孔明山遥遥相望。茶园主要分布在秧林、红土坡、安乐、小曼丫等老村寨。莽枝茶山传说是诸葛亮埋铜锣之地，故名。
3、倚邦茶山：傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意，是多民族的高山区。倚邦茶山位于勐腊最北部，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东望易武茶山，茶区包括倚邦、曼拱、习崆、架布、曼松等茶山。
4、易武茶山：位于勐腊县易武镇，为茶马古道第一镇。与老挝仅一山之隔。也是江内古六大茶山中面积最大的茶山。易武茶山茶园众多，南部有易比、三合社、易田、高山、曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨、张家湾等，俗称易武七村八寨。最东边是临近老挝边境的刮风寨。易武茶山种茶历史悠久，茶农种茶制茶经验丰富，到十九世纪，易武茶山日渐兴旺，光茶号就有十几家。易武茶山的前身是曼撒茶山，后曼撒茶山衰落，中心迁往易武。值得一提的是，现在世面上拍卖价最高的普洱茶“号”级茶，基本来自于易武。
5、蛮砖茶山：位于象明山以南野象山旁，磨者河畔，历史上年产茶万担以上，大都运往易武加工、销售。蛮砖茶山是『古六大茶山』现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中。
6、攸乐茶山：攸乐茶山位于景洪市基诺乡境内，东西长75公里，南北宽50公里，东北与莽枝茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，攸乐茶山主要居住民族是基诺族，古茶园分布在龙帕村、巴来村等。
三、新六大茶山的由来
新六大茶山，是相对于古六大茶山之说，又因为新六大茶山的古树、古茶园非常多，其品质与古六大茶山差异较大，其中茶多酚和茶多碱类明显不同于古六大茶山，又属于独立的普洱茶澜沧江流域东经100度产区的西南茶区，故有了新六大茶山的叫法，以澜沧江为界，又称之为江外六大茶山。
其分别是：
1、南糯古茶山：地属勐海县格朗和乡，东距景洪市20多公里，海拔1700多米，据记载已有1700多年种茶历史，现居住居民以哈尼族为主。民国初年，澜沧江以南的车（里）佛（海）南（峤）茶区逐渐成为普洱茶中心产地，南糯古茶山与佛海（勐海前称）茶厂一道迅速享誉天下。南糯山茶园总面积21600多亩，其中古茶园有12000亩，最为完善的是竹林寨、半坡老寨。南糯山半坡老寨有800树龄的人工栽培型茶树王。南糯山在西双版纳是生态环境最好的一座古茶山。
2、布朗古茶山：是我国唯一布朗族民族乡，也是最古老的古茶区之一。布朗山位于滇南边陲勐海县中缅边境，东与景洪市勐龙镇交界，南和西与缅甸接壤，西北连打洛镇，东北连勐混镇。海拔在535—2082之间。布朗族是云南最早种茶的民族—古濮人之后，他们善于种茶，布朗族迁徙到布朗山的历史和植茶史迄今已有近千年。布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龙等寨子的古茶园。老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其种茶历史已有900多年。
3、帕沙古茶山：位于格朗和乡南面，距离勐海县城30多公里。帕沙村委会辖5个哈尼族寨子，每个寨子都有大片古茶园，帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园。帕沙古茶园大树成片，都未曾矮化过，老寨茶王树树干干围2米，高约10米，在版纳古茶树实属少见。
4、贺开古茶山：位于勐海县勐混镇西南面。贺开古茶园主要分布在曼迈、曼囡、曼弄老寨、曼弄新村的拉祜族寨子，贺开古茶园也是在西双版纳州古茶园中连片面积最大的茶园。
5、勐宋古茶山：勐海境内老茶园分部点多分布在大安、南本、保塘、坝檬、大曼吕、那卡，是勐海县最古老的茶区之一，全乡辖7个村民委员会，拥有茶园面积3.3万亩，古茶园3800亩，勐宋乡不远的保塘旧寨，有勐宋茶山最古老的茶树。勐宋茶山北边有西双版纳最高的山峰—滑竹梁子，海拔2240米。那卡拉祜族寨古茶园出产的大数茶茶香高飘，品质极佳。
6、巴达古茶山：位于勐海县南部与缅甸接壤，古茶区面积包括勐海县巴达、西定。巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树在贺松大黑山原始森林之中，品种为大理中叶茶种。著名的1800年野生型“茶树王”就生长在这个群落里，可惜近些年已经死去，只留下一个供人参观的遗址，令人唏嘘。同一山区还分布有3451亩栽培型古茶园资源。巴达山古茶园最多的寨子是章朗，章朗寨有1400多年历史。
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