什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!

作者:中国名优土特产网官网 时间:2022-07-21 阅读:916

今天我们聊一下,滇红之乡凤庆的一些见闻,或许你对这里有很多不理解的事!


为什么叫做凤庆,据说这里都是女人当家,因此而来。


什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!


我们先从这里的民俗说起来吧,刚来到这里你肯定会遇到很多热情的凤庆人邀约你喝酒,菜还没有上,直接白酒干几杯,酒量小的人等菜来了,基本喝多了!还有的直接就是一杯茶,一杯白酒,喝一口茶,再喝一口酒,美名其曰:寡酒,你没有喝过这样的酒,就是没有来过这里。


这里还有一个习惯,就是做事的方式,你们约好的事包括吃饭时间,都说一会到,这一会基本都是一小时以外,有的让你等两小时以上,再打电话打不通,你不明白啦?


第二天再联系他说昨天有事,这我们真不理解,你有事说一声总可以吧。


这样的习惯直接影响做事效率,不管你着不着急,什么生意也耽误啦,或许就是很多人不愿意来这里做生意的原因吧;


什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!


还有就是做生意,你要是跟这里的小商贩还有农民打交道,你可能终于认知这里的人做事方式,你订好的特产或者茶叶等,打电话或者微信提前一天预约好,当时满口答应,你第二天去你去他们店面,得到的答案就是正好刚卖没有了,卖完了,你再等一天吧,这一等就是几天,不管你着急不着急,电话再打,有的不接,有的说,要不你去找别人吧。


什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!


我们再来看做茶叶批发市场的人,这里茶叶分好几种,一般的就是毛茶,按公斤计算价格,什么叫做毛茶,就是茶农自己家里的茶自己晾晒,红茶,白茶,绿茶直接晒晒拿到批发市场卖的茶叶称为毛茶;这样的茶因为在院子里晒干,或者平房顶上晒干,基本都是不干净,有鸡毛,也有头发,有的下雨天霉变再晒干的茶,这样的晒青,白茶,绿茶都是分开装麻袋,有的装箱,就等你来买,茶沫都是在里面,有的一袋子80斤就有11斤碎末;


这就是很多人分不清茶叶,直接乱说:普洱茶就是绿茶,忽悠顾客;这连基本的常识都不懂而做茶的人很多;


普洱茶属于大叶晒毛青,是一个单独的树种,茶叶经过采摘——萎凋——杀青——晒干的茶,和直接晒干的茶不是一个工艺,毛茶基本都是台地茶做的,这样的茶就是低档茶的符号?


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这样做出来的茶叶销售到哪里?


据说有几个渠道,有的去勐海制作熟普洱茶哪里发酵制作熟普洱茶,大量进入批发市场,你喝的十几元一饼的,冰岛,班章,易武,昔归,大雪山,还有名山头的普洱茶都是这么来的,基本都是这样台地茶加上香精做出来的。


这里的很多初加工厂也是,无论你怎么谈好价格,基本都是初加工的茶。里面头发,钉子,鸡毛,狗毛,茶沫都给你装起来,不分茶叶品种收鲜叶,只是做出茶卖给你,不管是晒青,晒红。


台地茶基本都是打农药打化肥水的增加采摘数量,经过激素催芽做出来的红茶条索好看,加上色素样子漂亮价格便宜因此好销售;


什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!


用化肥提高产量就是公开的秘密,很多人来批发市场不懂茶,看着便宜就买,有的批发商给你看一整箱是一种茶,然后箱子里上面一层是好的,中间都是茶沫或者是有鸡毛,头发的茶叶,不熟悉的人来这里批发茶叶,几乎都是亏的。因此没有人再敢进货。


正是因为批发毛茶的猫腻,影响云南一大批真正做茶的企业,高品质的茶卖不上高价。生态茶制作成本高不好竞争批发市场,这就是让滇红茶,普洱茶成为低档茶标签的原因。


还有就是造假茶冒充山头茶!


用不是凤庆本地老品种的茶,加上色素,香精等做成颜色好看的大金针,小金针,金丝,金螺等,你在批发市场一斤茶叶价格就会差距50元到80元,本地老品种大金针做出来成本160元一斤,外地来批发的茶样子一样才100元一斤;


不懂行的你更迷惑,为何一个批发市场,一个样子的茶价格差距这么大,关键是你高价买的也不一定是真正的#凤庆滇红#。


还有的拿小树嫁接的茶冒充野生古树茶,用台地茶冒充古树茶,整个市场一片混乱!


什么是台地茶做的古树茶?教你识别台地茶!


如果喝到真的古树红茶,古树普洱茶,荒野茶等做出来的茶就是你的选择!


现在做好茶的企业也很多,一般都是合作社或者是品牌企业,你要不看价格比较就能喝到好茶。


本文不涉及某一个品牌或者区域,这就是一个茶行业乱象,这样消费者就不敢买茶,担心买到假茶。


现在随着政府管控力度加大,不久的将来会是生态茶的市场,古树茶源头管理,让你喝到的就是真正的地域好茶。


#凤庆食安种植专业合作社##茶#


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