今天我们来聊聊单株，什么是单株呢？顾名思义就是一棵植株一棵茶树，我们就用一棵茶树的鲜叶单独给它做成一款茶、一饼或者是一砖也好，但是没有其它茶树，就这一棵茶树，我们称它为单株。单株是一个难能而且可贵的一种茶叶采摘加工生产方式，非常难能。

因为我们知道我们手工杀青少了两公斤茶叶是杀青杀不好的，你真正要做到单株，这一棵茶树不能跟其它茶树混在一起，所以单株是非常难能可贵的，至少要求一次性采摘到鲜叶要到两公斤左右，所以能做单株的古茶树比较稀少。它蓬面要非常开，然后发芽要发得非常好，树形要特别大，这样要到两公斤左右才能做单株，你茶叶太少了，你没有办法炒，所以大家看到市面上讲有多少多少单株，这个概念是有问题的，不一定准确的，有人把单株当成一种高品质，但实际做的不是单株，那是混淆了概念。

真正的单株就是一棵茶树一锅茶，所以关于单株的话，大家做一个概念了解一下，实实在在你能买到的茶饼是具体一棵茶树呢，那不见得。单株是作为咱们玩家玩茶，追求一个风格的极致，但是它有一个好处就是真正做到单株那品质绝对卓越、绝对厉害、绝对很好。为什么呢，一棵茶树一次能采两三公斤鲜叶，那个茶树植株株型一定很大，我经常说树大必然根深，树大根深内含物质丰富，茶的滋味非常饱满，口味厚实，品质就一定非常好，一次能采两三公斤下鲜叶的栽培型的茶树很稀少的，如果真是这样，那是难能而且非常可贵。