美食有一种魔力，让人日思夜想。淮南人你都吃过这些美食吗？

地道美食篇——牛肉汤

滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻！好想来一碗啊~呵呵！

淮南几个地方有不同特色的牛肉汤，在东部上窑，电厂那边牛肉汤配馓子，这个馓子，把小，不同于其他馓子脆，它是软的，也可以用千张皮卷着吃。田家庵26号牛肉汤，吴氏牛肉汤干净点，但是味道比较清淡。

西部蔡家岗首推谢家集公安分局对面的那家。凤台大桥东面那家味道也不错，最有特色的还是县城坝子那家成盆上的，里面放点荆芥（有的人吃不惯有股薄荷味，我的最爱）。价格普遍小碗6元，大碗10元。

地道美食篇——羊肉汤

马店羊肉汤最著名，但是距离有点远，田家庵也有家个人觉得在淮南还是口味不错的，陈著家羊肉汤应该很多人都知道，原来是在泉山十字路口旁边，后来拆迁就搬到信谊四季城商铺去了。

小编也是偶然发现的。现在每天去吃的人还是很多。位置就是泉山信宜四季城商铺中洲装饰旁边。淮南喜欢吃羊肉的朋友可以去试试味道。绝对不会失望的。（注他家只卖上午的哦要吃就趁早，九点之后汤就不浓了）

糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢~！

胡辣汤：又叫油茶。装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不？

但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！

麻圆：淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~！

油酥烧饼：这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了！

炸土豆片~

还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~

念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张.

地锅鸡还不错

淮南的麻辣豆腐啊。

八公山的板面上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。

公安局那里的大刀面皮真劲道辣椒也够辣可惜只有夏天有的吃。

铁三处大院里的米线最里面的那家，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了，我们一块去的一个天天减肥的mm吃个大碗都还说不过瘾，我就吃过一次忘不掉了

八公山孔集矿的面皮，只有孔集人有这手艺，比哪里的都好吃，不信自己去尝尝。

淮南美食真是太多了，来淮南的朋友们，一定要去吃一边哈~