这些年兴起一个概念,高杆,高杆古树就是在咱们的茶园森林里面,一根主干起来到那个分叉分枝的部位,这个位置比较高,我们一般就称它为高杆古树。
高杆古树跟它矮化的或者是它自然生长分枝的有个区别,什么原因形成了这些茶树高杆呢?就是它的森林比较密实,这些茶树在里面为了往上长,为了争取阳光,它就一直一直往上。但是你人工种植的管理的比较好的周围的树,杂树是会被挖掉砍掉的,茶树有足够的光,他的枝足够的向四周生长的话,它就不会出现树干长得很高,然后才有分枝。如果是正常的栽培型的茶树一般长到一米左右,它就正常开始分枝了,两米到三米之后才开始分支的,我们称它为高杆。
高杆古树呢,它自然有个特点,因为它是在森林里面,植被比较茂密,管理基本不管理了,不管理才会出现这一种慢慢长上去,然后长上去争到阳光了,它才开始发蓬,这个蓬面才出来,所以高杆古树茶品质比较好。
而且前些年刚发现开始做高杆古树的时候,那些茶叶做出来散茶的油润感是非常好的。这些年开发出来采摘出来的话同样也存在一个采摘过度的问题,这个是高杆比较形象的,以前咱们这个茶学茶园管理没有这个概念的。