茶事 | 黄观音是什么茶?(武夷岩茶黄观音是什么茶)

作者:山石言茶 时间:2022-07-20 阅读:620

黄观音为国家审定乌龙茶品种,由福建省农科院茶叶研究所于1977~1997年以铁观音为母本,黄旦为父本杂交选育而成。


茶事 | 黄观音是什么茶?


值得一提的是,“铁观音”和“黄旦”这两个品种都是以香气著称,黄旦更是以“通天香”而闻名。


因此以黄观音制得的岩茶,香气馥郁芬芳,不仅具有“通天香”的香气特征,并且茶汤滋味醇厚甘爽,在武夷岩茶品种中独具一格。


茶事 | 黄观音是什么茶?


武夷丹山碧水,九曲萦回,正岩山场也代表着岩茶的最高水平。


茶事 | 黄观音是什么茶?


黄观音虽适制性强、品种优良,但也很挑山场。如果是种在非正岩产区的黄观音,虽然也很香,但是它的汤水也会很薄。


茶事 | 黄观音是什么茶?


基于这个特点,选取核心正岩山场的茶青来制作的黄观音,“岩骨花香”的特征才会明显,“骨”指的是它的物质感,喝到嘴里滋味非常的丰富。


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