陆羽在《茶经》中说,茶花的味道浓但没有香味,香气都凝聚到叶子里面去了。
世上几乎所有的开花植物都是花香于叶,叶素花艳,花虽争奇斗艳,叶却傲于花丛。花多美在外,茶之叶却美在内;花多香于外,茶之叶却香于内。茶,生于天地之间,采天地之灵气,吸日月之精华;绽放出最美的绿叶,升华出醉人的心香。
茶,只有投身到沸腾的水中,全身筋骨才能舒展开,才能将自身的能量与价值释放出来,才能散发出最浓郁的生命之香。
苦是茶的真味,也是生命的真味。好茶总是先涩后香,人生总是甘苦交叠,细细品味、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至,最甘甜时却有苦涩暗藏……
喝茶,最沮丧的是把甘甜泡在茶里,喝出的是苦涩;把快乐泡在茶里,喝出的是烦恼;把幸福泡在茶里,喝出的是痛苦。
品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。品茶,品的是心,把人生的苦投入水中煮沸,煮成一杯杯淡淡的清香。
茶是一种很有灵气的植物,茶好离不开水好。与自然之水结合便成为清香之水,让人饱尝四季的味道;与心灵之水相融便成为灵魂之水,让人尽品生命的真味。
明代《茶疏》说:“水为茶母。”好水沏好茶,好茶需好水。用泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水等不同的水泡出来的茶味道是不同的。
古人曰,八分茶遇十分水,茶也会变成十分;八分水去泡十分茶,那茶也只有八分了。水离开茶还是水,但平淡无味,茶离开水不是茶。一滴水的芬芳在于茶,一片茶的芬芳在于水。
水,是茶的知音;茶,是水的升华。茶一生为水而绽放,水一生因茶而芳香,茶与水相伴,是人间最醉人的情感。每一缕浓郁的茶香都源自千万最普通的汗水。
好茶多生自幽谷峻岭、长于高山云雾间,不仅尽享日月光华、饱餐风霜雨露,还远离污染、嘈杂的环境,一生与青山绿水相伴。
茶真正的味道蕴藏在拥有人间最美味的山水草木之中。人在草木怀抱,人与草木相依,人同大自然融为一体才能孕育出世上最浓郁的茶香。
每一种茶有每一种茶的味,即使同一地产的茶味道也不会完全相同。而每一个人饮的茶又有每一个人的味,每一次饮又有每一次的味。
喝茶有不同的味,在不同心情下喝有不同的味,与不同人喝有不同的味,不同的修养、不同的性格、不同的年龄喝有不同的味……月下、花前、竹林、雨中、雪夜,茶有千般味,人有千般味。
一杯茶、一个瞬间,懂了即可铭记永远、香透一生。