做茶人的辛苦，喝茶的人体会不到，一天做二十个小时左右，平均每天只睡三个小时，做点茶不容易啊岩茶中的肉

桂众所周知肉桂桂皮香明显、香气久泡犹存、入口醇厚而鲜爽。

肉桂的特点就是桂皮香、滋味有特殊的辛辣味。

还是言归正传吧，这些东西度娘一搜就很多的。

岩茶焙火程度分为轻火、中火、足火、高火。

本人对于足火的理解是茶吃火要足，多一分少一分都不行，足火技术含量很高，经常看到某某足火，咱只能呵呵了。

俗话说岩茶是一山一味，这确实没错，不同的山场茶制茶的工艺都有些区别。

一般来说山场低的岩茶做青要轻做，因为叶片较薄，主要讲究香气，后期焙火要轻，才会突出它的特点。

山场比较高的岩茶一般做青都比较重，叶片比较厚，做出来的茶叶职位浓厚，后期焙火一般都比较重，耐泡度也比较好。

如何分辨岩茶的焙火程度呢？

主要从几个方面看，干看茶叶的色泽、湿看茶叶的汤色、叶底。