喝茶虽说是一件普通不过的事，而想要想喝到“好茶”却是难上加难。

今天，听茶君就以老白茶为例，和茶友们分享老白茶的认知报告，避免无辜躺枪哦！

“白茶越老越好”有前提

“白茶越老越好”，这句话并没有错，但是有前提条件！“一年茶、三年药，七年宝”作为对白茶的经典总结！

从这数字的年份上我们多少能看出端倪，很多茶友因为这一俗语的年份暗示，都认为只有越老的白茶才是最好的白茶。也因为这句经典，让我们的新白茶受了不少委屈。

并不是存放时间较为长久的老白茶，都是品质较好的白茶。

本身老白茶的自身资质要足够好，才能成为越老越好的老白茶：准备用来收藏的白茶必须是具备优良的自然环境，所采下的优质茶青，历经不揉不捻的传统手工艺加工而成的。同时白茶的后期存放也至关重要。

白茶也有“最好年华”

老白茶，是指有一定年份的白茶，基本上以3年及以上为界。

从整体来说，陈放3年以上的白茶，其滋味、香气、功效都是处于最佳状态的。

关于老白茶的最佳年龄段，福建农林大学周琼琼曾进行了一项关于白茶的相关研究。通过对比的方法来分析不同年份白茶的主要内含物质，如：茶多酚、咖啡碱、氨基酸、果糖等。

最后研究表明：白茶存储在15年左右时，其内含的营养物质均呈现出降低的现象。

由此证明，3-15岁是老白茶的最佳年龄段。

所以，从香气和口感上来说，存放过久的老白茶并没有那么好。

白茶存放要求高

“越老越好的白茶”需内、外、人和。

前期条件均具备后，对于白茶的后期存放，对环境的要求颇高，内部需要经过三部分来密封，分别是锡箔纸袋、塑料袋、纸箱。

如果外部的存储条件不够，就算内部密封好了，还是会发生变质。

“越老越好的白茶” —— 需将其放置在通风、无阳光直射、干燥清新、无异味、离地离墙的外部环境之下。

最后，想要先天优良的新白茶越陈越好，是需要足够的耐心。切忌忍不住打开封口观察或是拿取品尝，来判断其是否有变化。如此一来，容易加快加剧白茶的氧化，致此降低其收藏的品质。

“老”白茶，做旧销售的套路

由于大多茶友只知道“白茶越老越值钱”，故不良商家以散茶做旧一般都会吹得年份特别老。

要知道，超过10年的散茶，那都是“臻藏”级别的存在，需按克售卖的。如果商家以“10年白茶，稀有，为数不多，卖完即止”那你需要警惕了。如果价格还很便宜，让人忍不住剁手，那就更容易被宰了。

做旧的老白茶，容易呈现——黑乎乎的外观。白茶在转化的过程中，色素是慢慢被氧化，最后以黄褐色、红褐色、灰黑色等叶片为主，不论几年的茶，它的颜色一定是丰富的，而不是单一的，更不是黑乎乎的一片。

若是买到的白茶呈现为深黑色，那可要注意了，这样的白茶多为渥堆做旧的。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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