所谓的海拔高度只是一个"噱头",茶叶并不是海拔越高越好

作者:小周同学茶叶 时间:2022-07-19 阅读:299

影响茶叶品质的是其气候条件,并不是海拔高度


经常听说:"高山云雾出好茶",这句话也差不多成为茶行业的常识了,所以"这款茶是高山茶,海拔xxx米",这句话也是很多茶商的口头禅了,还举例说出高山茶有特殊的"高山韵",带有"清凉感"。


所谓的海拔高度只是一个


中国很多名优茶大多是来自高山地区,或者名山,这些名山的海拔相对来说都挺高的,所以就有了"高山云雾出好茶",在茶叶市场良莠不齐的圈子里,很多人都会被一些放大的噱头所迷惑。甚至可以说是雾里看花,一双慧眼真的需要长久的打磨锻炼。


茶叶难道是海拔越高,茶叶的品质就越好么?


其实不然,对于茶叶而言,高山只是相对的,不是说越高的海拔茶叶的品质就越好,海拔高度只是影响气候的一个因子,对于气候有影响的因子很多,如:坡向、地形、地势等都是会影响气候条件,进而影响茶叶的长势,有些名优茶的产区的海拔普遍不高,照样出好茶,如:,龙井300米,黄山毛峰主产区平均700多米,武夷山主产区平均450米,大红袍母树600米,祁门红主产区平均600米。


所谓的海拔高度只是一个


小周主要是制作岩茶的,经常去武夷山,武夷山市区的海拔也就200米左右,至于那些正岩茶的产区,海拔有高有底,两三百米到好几百米也都有,并没有公认为在正岩或者半岩产区,海拔越高,茶就越好,其实影响茶叶品质的直接因素是气候条件


气候条件越好,茶叶也就越好。


所谓的海拔高度只是一个


影响气候条件的因素有:海拔、坡向、地势等


海拔


海拔越高,其昼夜温差大,其有益于茶叶内含物的积累,过高的海拔高度,温度偏低,也不利于茶叶儿茶素及内含物质积淀。


坡向


茶叶是喜阴植物,过强的光照对茶叶中内物质的合成和积累其实是不利的,其种植的坡向也就决定茶叶是向阳面还是背阴面,背阴面的茶树日照时间没有向阳面的长。


地形


四周高山,茶树种植在半山坡,容易形成小气候,使其茶叶容易体现出不一样的山场味,如果是一些低矮的丘陵,其山的高度与坡度挡不住阳光的照射,不易形成独特的小气候。


所谓的海拔高度只是一个


小周同学茶厂


私以为从岩茶的角度来说,海拔一般达到500米,基本上就可以称得上是高山茶。从岩茶品种水仙与肉桂的品质来说,400米到800米左右的海拔高度,其所生产的茶叶品质一般优于低于海拔400米的茶叶,如果是一些高香型的品种,其低海拔生产的茶叶并不会比高海拔的茶品质茶,有些甚至会优于高海拔所生产的茶叶。


真实、不作假一个纯粹的制茶人:小周同学


专制武夷岩茶


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