散发着迷人青柑果皮香和浓郁的普洱茶香，这就是这几年备受追捧的小青柑。而除了普通的盖碗或者紫砂壶冲泡，小青柑其实还能煮，浓郁鲜香，美不胜收。

对于这种比较陌生的煮茶方式，怎么操作才能完美的冲泡出小青柑的茶汤滋味和口感呢？

首先得做好前期准备——煮茶的器具和小青柑！

一、小青柑应该怎么煮？

小青柑煮的方式有两种，一种是用盖碗或者是紫砂壶冲泡过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接拨开小青柑的外包装就煮，这两种方式煮出来的滋味也是不一样的。没有经过冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。

1、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时间。

2、直接煮

使用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。

二、煮茶需要注意这些细节

85℃温水入壶，滋味最为协调：煮茶时，加入85℃左右的热水比较合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果直接用凉水熬煮，茶汤会很浓厚，煮久了可能会有无法入口的情况。

留根续水，多次出汤浓淡均一：每次煮完最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。

避免干烧，避免骤冷骤热：不管什么材质的容器，为了安全都请不避免干烧，避免骤冷骤热。

要煮出一泡好的小青柑，茶叶、茶具、细节一样都不能缺！

煮茶和泡茶不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。

茶叶选不对，煮得不到火候，茶汤没有口感和特色；只有茶叶与器具选得对，火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）

【此文章为御品茶庄「高级茶艺师-思佳」整理发布，转载请说明，特此声明！如果您有更多关于茶叶保存、冲泡、选购等需要咨询，请加茶艺师一起交流学习。】