春茶是一年当中品质最高的茶
早在唐朝,民间就有制作“明前茶”
如今,对于春茶的美妙,爱茶人最是清楚
经过漫长的冬季
茶树体内的养分得以积累
此时的芽质甚好
带些许初春的寒意,稍显羞涩
却有让人年年不忘的本事
那么春茶中期待最高的头采茶到底好在哪儿?
|头采茶:头春茶中的佼佼者|
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。而头采茶与头春茶则就像是包含关系,头采茶属于头春茶,可却比头春茶的范围小得多,数量也是极少的。
如果说头春茶是整个春茶季的最优部队,那么头采茶便是最优部队中的佼佼者,精英中的精英,产量稀少,可却【战斗力】十足,堪称是以一打十的存在。头采茶内质丰厚及氨基酸含量更高,相比其他时段春茶,更嫩更饱满、更香更鲜爽,而这也都体现在了茶汤的滋味中,使得天韵古茶所有产品皆具备后期存储转化价值。
|头采茶:更为珍贵|
高品质|
头采,是为了保证春茶的品质,在春茶开采的时候都必须与时间赛跑。茶树经过整个漫长冬季的休养,茶树体内营养物质得到积累,再加上春季气温持续保持低温状态,茶树在保持获得充分养分的同时,消耗较少,此时生长出来的芽叶肥厚,色泽嫩绿,不仅营养丰富,且色、香、味、韵,都让人为之着迷,如过晚采几天,茶芽完全舒展开来,茶叶的品质相对会有所下降。
产量少|
头采,早春茶根据不同产地、树龄、海拔等发芽先后不同,明前茶采摘周期总时长大约只有20天,而头采茶只有5-7天,所谓“物以稀为贵”,古树茶,茶芽生长缓慢,营养物质内含丰富,色翠香幽味鲜形美,实为茶中臻品。正因如此,所能达到采摘标准的芽头少之又少。
鲜爽度高|
春天茶叶从大自然中醒来,古树茶经过休养,吸收的水分和内含物十分丰富,维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分都很高,所以刚萌芽的鲜叶蕴含了茶树的精华。因此头采茶的滋味更加香甜鲜爽,香气更加清幽怡人,古树茶山野气韵十足,滋味绵柔润滑, 厚重饱满,鲜爽度高。
|好品质=生态茶园|
天韵古茶的好品质离不开生态、养护和科学的管理。
天韵古茶公司,坚持“追溯本源,循遵古拙”为制茶理念,从生态环境、气候、海拔、生物多样性、土壤结构、茶树品种等多角度实地考察,挑选出优质的茶园地块,并建立古茶基地。按照有机食品的管理体系进行管理,不修枝和剪枝,不使用任何农药、杀虫剂,灌溉为天然雨水,维持茶园的原始野生状态,科学管理,手工采摘。
|好原料=“锁鲜”以确保品质的纯粹|
天韵古茶选择生态环境较好的头采古树茶为原料,采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,全手工采摘。
采茶师傅每天赶在8点左右采摘鲜叶,采摘时为确保芽叶的完整度,在手中停留时间不宜较长,放置茶篓中不易紧压,以免芽叶受损、叶温增高,提早发酵,采摘下的鲜叶必须放置在阴凉处。
|好工艺=口感升级+转化价值|
从鲜叶离树到制作完成,保持在8小时内。采摘结束后及时将鲜叶运输到天韵古茶标准化初制所依循传统的普洱茶制茶工艺,进行均匀摊晾,杀青,揉捻,以确保品质的纯粹。
传承古法制茶工艺、用双手做好每一饼茶。
拒绝制前发酵、拒绝高火提香,拒绝冷发酵。
天韵古茶自创立之初就秉承“追根溯源,专注正宗稀有古树茶”为理念,从一片鲜叶到一泡茶,数十个工艺环节都都严格遵循有机古树茶的评判标准来做每一款产品。经过国家有机认证,绿色健康,不添加,无色素,经久耐泡,茶色自然,香味本真。使产品综合指标品质提升的同时,还具有独特的韵味!
天韵古茶制茶工艺
优质的普洱茶=优质的原料+精湛的工艺+良好的仓储,三者缺一不可
从普洱茶后期转化所需要的物质基础来看,头采茶的内含物质是整个春茶季最为丰富的,丰富的内含物质自然具有更大的后期存储转化空间,所以相较于夏茶、秋茶来说,春茶毫无疑问是更值得存储。
(天韵古茶六大核心价值)
天韵古茶以匠心专业制茶来呈现各山头
彰显出古树茶的一山一味
一地一香的“纯粹本味”
严格苛刻的选料和制茶标准
对极致好茶的追求
制作出高品质的古树茶臻品
天韵古茶品牌未来发展空间巨大
选择天韵古茶品牌名山古树茶价值更高
山头纯料茶,都有自己唯一的特质,没有绝对完美的口感,天韵古茶名山古树茶,每一款呈现了各自的特点,每一款都各自精彩,很值得期待和拥有。